开发票 会员介绍
购物车 400-168-0010

标准详细信息 去购物车结算

【国家标准】 感官分析　花椒麻度评价　斯科维尔指数法

本网站 发布时间： 2020-03-19
开通会员免费在线看70000余条国内标准，赠送文本下载次数，单本最低仅合13.3元！还可享标准出版进度查询、定制跟踪推送、标准查新等超多特权！   查看详情>>
标准简介标准简介

文前页下载

适用范围：

本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。
本标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 38495-2020

  • 标准名称：

    感官分析　花椒麻度评价　斯科维尔指数法

  • 英文名称：

    Sensory analysis—Sensory evaluation of Chinese pepper pungency intensity—Scoville index determination method

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2020-03-06

  • 实施日期：

    2020-03-06

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.240

  • 中标分类号：

    B04

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    20 页

  • 字数：

    26 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    赵镭 张璐璐 钟葵 史波林 汪厚银 周宁 李德建 任康 李林 周先礼 叶萌 刘龙云 罗强祖 黄帅 华永兵

  • 起草单位：

    中国标准化研究院、四川海底捞餐饮股份有限公司、重庆德庄农产品开发有限公司、成都珪一食品开发股份有限公司、颐海(上海)食品有限公司、四川川麻人家食品开发有限公司、西南交通大学、四川农业大学

  • 归口单位：

    全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)

  • 提出部门：

    全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)

  • 发布部门：

    国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准
  • 国家标准计划

经营许可证编号 京ICP备16035570号-4 版权所有 侵权必究