【国家标准】感官分析　定量响应标度使用导则

本网站发布时间： 2021-06-01

GB/T 39501-2020
现行
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标准简介

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适用范围：

本标准给出了有关定量响应标度（此处响应指感知的强度)的说明及其使用指南。
本标准适用于感官评价中所有的定量评价，无论是针对整体的定量评价还是针对特定属性的定量评价，也无论是客观性感官评价还是主观喜好性感官评价。
本标准涉及的标度为感官评价中常用的测量标度。
注意区分“标度”一词的两种常用用法，即响应标度（见3.1)和测量标度（见3.5)。
注：附录A中给出了应用示例。

基本信息

标准号：
GB/T 39501-2020
标准名称：
感官分析　定量响应标度使用导则
英文名称：
Sensory analysis—Guidelines for the use of quantitative response scales
标准状态：
现行
发布日期：
2020-11-19
实施日期：
2021-06-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
67.240
中标分类号：
B04

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：
《感官分析　定量响应标度使用导则》 IDT 等同采用

出版信息

页数：
16 页
字数：
20 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
刘文、赵镭、钟葵、史波林、汪厚银、申玉军、邹小波、高海燕、张迪、刘龙云、张璐璐
起草单位：
中国标准化研究院、中国烟草总公司郑州烟草研究院、江苏大学、上海大学
归口单位：
全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)
提出部门：
全国感官分析标准化技术委员会(SAC/TC 566)
发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

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