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【行业标准】 豆芽生产HACCP应用规范

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适用范围：

本标准规定了豆芽生产企业建立和实施HACCP体系的总要求及文件要求、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求。  
本标准适用于豆芽生产企业HACCP体系的建立、实施和评价。

读者对象：

豆芽的生产、销售、检测人员等。

基本信息

  • 标准号：

    SB/T 10751-2012

  • 标准名称：

    豆芽生产HACCP应用规范

  • 英文名称：

    Application guidelines of HACCP on soybean sprout and mung bean sprout

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2012-08-01

  • 实施日期：

    2012-11-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.060

  • 中标分类号：

    X01

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    28 页

  • 字数：

    47 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    徐敏、周敏云、孙鑫、于林鑫、石瑞芳、武改兰

  • 起草单位：

    商务部流通产业促进中心、中食恒信(北京)质量认证中心有限公司

  • 归口单位：

    中华人民共和国商务部

  • 提出部门：

    中华人民共和国商务部

  • 发布部门：

    中华人民共和国商务部
  • 其它标准
  • 推荐标准

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