【行业标准】易腐食品冷藏链技术要求　禽畜肉

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标准简介

本标准规定了猪、牛、羊和鸡、鸭、鹅等肉类食品（以下简称畜禽肉）在冷藏链中的加工、贮藏、运输、销售各环节及环节间的技术要求。
本标准适用于供人类食用的冷却、冷冻畜禽肉。
本标准不适用于肉类制品。

易腐食品冷藏链的运输、管理、服务人员等。

标准号：
SB/T 10730-2012
标准名称：
易腐食品冷藏链技术要求　禽畜肉
英文名称：
Technical requirements for perishable food cold chain—Livestock poultry meat
标准状态：
现行
发布日期：
2012-08-01
实施日期：
2012-11-01
出版语种：
中文简体

起草人：
杨一凡、唐俊杰、赵秀兰、尹从绪、谢如鹤、申江、顾众、王宏、商跃、刘芳、常琳、贾富忠、黄杰、王英辉
起草单位：
中国制冷学会、国内贸易工程设计研究院、广州拜尔冷链聚氨酯科技有限公司、广州大学、天津商业大学、北京二商集团有限责任公司、浙江盾安冷链系统有限公司、英格索兰(中国)投资有限公司、常州晶雪冷冻设备有限公司、保定欣达制冷空调工程有限公司、南通冷冻设备有限公司
归口单位：
全国制冷标准化技术委员会(SAC/TC 119)
提出部门：
中华人民共和国商务部
发布部门：
中华人民共和国商务部

【行业标准】 易腐食品冷藏链技术要求 禽畜肉