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【团体标准】 潮菜名词术语

本网站 发布时间： 2025-06-06
  • T/GDPRXH 58-2024
  • 现行
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标准简介标准简介

适用范围：

本文件规定了潮菜特有的通用术语、原料术语、烹饪器具术语、潮菜菜肴工艺术语的定义。本文件适用于潮菜的烹饪、经营、科研和教学等相关领域的信息交流。

基本信息

  • 标准号：

    T/GDPRXH 58-2024

  • 标准名称：

    潮菜名词术语

  • 英文名称：

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-10-10

  • 实施日期：

    2024-10-10

  • 出版语种：

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.020

  • 中标分类号：

    X10

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

  • 字数：

  • 开本：

其他信息

  • 起草人：

    黄武营、陈文修、蔡煜东、洪东旭、饶毅萍、池鲁强、赵利平、纪瑞喜、陈少俊、詹明亮、陈俊生、陈映武、邹奇、谢福彬、郑泽锋、王杰忠、许美德、吴依憧、姚浩展、陈艺希

  • 起草单位：

    广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、汕头市标准化协会、广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会、广东烹饪协会潮菜专业委员会、香港群生饮食技术人员协会、澳门烹饪协会、汕头市餐饮业协会、汕头职业技术学院、广东省粤东技师学院、汕头技师学院、潮州市烹调协会、韩山师范学院、潮州技师学院、揭阳技师学院、汕尾市餐饮行业协会

  • 归口单位：

    广东烹饪协会

  • 提出部门：

    广东烹饪协会

  • 发布部门：

    广东烹饪协会
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  • 推荐标准

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