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【行业标准】 米粉条食用品质感官评价方法

本网站 发布时间： 2020-07-21
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适用范围：

本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。
本标准适用于以大米为原料加工的米粉条（亦称米粉、米线、河粉等）食用品质感官评价。
本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价。

基本信息

  • 标准号：

    LS/T 6137-2020

  • 标准名称：

    米粉条食用品质感官评价方法

  • 英文名称：

    Method for sensory evaluation of rice vermicelli eating quality

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2020-01-21

  • 实施日期：

    2020-07-21

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.060

  • 中标分类号：

    B20

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    12 页

  • 字数：

    12 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    熊宁、倪姗姗、刘利、孙婷琳、朱玫、孟欢、彭志兵、戴波、陈丽萍、罗雁、柳永英、田国军、吴莉莉、陈轲、许诗尧、李琦、彭毛、肖静、王格平

  • 起草单位：

    湖北省粮油食品质量监督检测中心、江西省粮油质量监督检验中心、江苏省粮食和物资储备局粮油质量监测所、黑龙江省粮油卫生检验监测站、广西壮族自治区粮油质量检验站、武汉市粮油食品中心检验站、沙洋县粮油食品质量监督检测站、益海嘉里食品营销有限公司

  • 归口单位：

    全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)

  • 提出部门：

    国家粮食和物资储备局

  • 发布部门：

    国家粮食和物资储备局
  • 其它标准
  • 推荐标准

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