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【国家标准】 糕点通则

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适用范围：

本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。 本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。 本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 20977-2007

  • 标准名称：

    糕点通则

  • 英文名称：

    General technical requirement for the pastry

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2007-06-04

  • 实施日期：

    2007-12-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.060

  • 中标分类号：

    X28

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    12 页

  • 字数：

    14 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    张守文 张丽君 王伟明 宋全厚 汪国钧 张漪 吴玉銮 唐少珍 曾祥平 丁西泽 池向东 侯勇 马浩 黄雅萍 李刚 冷建新 梁嘉臻 吴学群 许武顺

  • 起草单位：

    中国商业联合会商业标准中心、哈尔滨商业大学、中国焙烤食品糖制品工业协会糕点专业委员会

  • 归口单位：

    中华人民共和国商务部

  • 提出部门：

    中国商业联合会

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准
  • 国家标准计划

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