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国际标准 （0）
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国外标准 （0）
- 全部 ANSI 美国国家标准学会( 0 ) API 美国石油学会( 0 ) AS 澳大利亚标准( 0 ) ASME 美国机械工程协会( 0 ) ASTM 美国材料与试验协会标准( 0 ) BS 英国标准( 0 ) BSI 英国BSI标准( 0 ) CFR 美国联邦法规( 0 ) CSA 加拿大标准( 0 ) DE 德国标准( 0 ) DIN 德国DIN标准( 0 ) EN 欧洲标准( 0 ) FR 法国标准( 0 ) IEEE 美国电气电子工程师协会( 0 ) JP 日本标准( 0 ) JSA 日本JIS标准( 0 ) KS 韩国标准( 0 ) MIL 美国军用标准( 0 ) SAE 美国机动车工程师学会( 0 ) SU 俄罗斯GOST标准( 0 ) UL 美国保险商试验室( 0 ) UNI 意大利标准( 0 )
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凯里酸汤烧椒鱼以凯里酸汤、淡水鱼、青辣椒为主料，经过烧、煮等工艺加工而成的菜肴。4主辅料及调料4.1凯里酸汤应符合DBS52/056的规定。4.2淡水鱼应符合GB2733的规定。4.3青辣椒应符合DB52/T977的规定。4.4花椒应符合GB/T30391的规定。4.5生姜应符合GB/T30383的规定。4.6猪油应符合GB10146的规定。4.7味精应符合GB2720的规定。4.8鸡精应符合SB/T10371的规定。4.9食用盐应符合GB2721的规定。4.10加工用水应符合GB5749的规定。4.11其他辅料应符合国家相关标准及有关规定。5烹饪设备与器具5.1炉灶燃气灶、碳炉、电磁炉等。5.2炊具铁锅、蒸锅、不锈钢烧烤架等。5.3器具菜墩、刀具、勺、碗、擂钵、平锅、盘子等。5.4计量器具应选用符合国家相关规定的计量器具。
凯里糟辣酸牛肉以糟辣椒、牛肉为主料，经过炒、煮等工艺加工而成的菜肴。4主辅料及调料4.1凯里酸汤应符合DBS52/056的规定。4.2牛肉应符合GB2707的规定。4.3糟辣椒应符合GB2714的规定。4.4西红柿应符合GH/T1193的规定。4.5大蒜应符合GH/T1194的规定。4.6生姜应符合GB/T30383的规定。4.7猪油应符合GB10146的规定。4.8植物油应符合GB2716的规定。4.9味精应符合GB2720的规定。4.10鸡精应符合SB/T10371的规定。4.11食用盐应符合GB2721的规定。4.12加工用水应符合GB5749的规定。4.13其他辅料应符合国家相关标准及有关规定。5烹饪设备与器具5.1炉灶燃气灶、电磁炉等。5.2炊具铁锅、砂锅等。5.3器具菜墩、刀具、勺、碗等。5.4计量器具应选用符合国家相关规定的计量器具。
凯里酸汤木姜鸡以凯里酸汤、鸡肉为主料，配以木姜子等，经过炒、烧等工艺加工而成的菜肴。4主辅料及调料4.1凯里酸汤应符合DBS52/056的规定。4.2鸡肉应符合GB2707的规定。4.3植物油应符合GB2716的规定。4.4青辣椒应符合DB52/T977的规定。4.5木姜子应清洁卫生，无腐烂变质，并符合国家相关标准及有关规定。4.6西红柿应符合GH/T1193的规定。4.7大蒜应符合GH/T1194的规定。4.8生姜应符合GB/T30383的规定。4.9猪油应符合GB10146的要求。4.10味精应符合GB2720的规定。4.11鸡精应符合SB/T10371的规定。4.12食用盐应符合GB2721的规定。4.13加工用水应符合GB5749的规定。4.14其他辅料应符合国家相关标准及有关规定。
凯里酸汤红薯粉以凯里酸汤、红薯粉为主料，经过煮等工艺加工而成的风味小吃。4主辅料及调料4.1凯里酸汤应符合DBS52/056的规定。4.2豆芽应符合GB22556的规定。4.3花生应符合GB/T1532的规定。4.4猪肉应符合GB2707的规定。4.5鹌鹑蛋应符合GB2749的规定。4.6火腿肠应符合GB/T20712规定。4.7生姜应符合GB/T30383的规定。4.8猪油应符合GB10146的规定。4.9味精应符合GB2720的规定。4.10鸡精应符合SB/T10371的规定。4.11食用盐应符合GB2721的规定。4.12加工用水应符合GB5749的规定。4.13其他辅料应符合国家相关标准及有关规定。
凯里酸汤三穗鸭以凯里酸汤、三穗鸭为主料，经过炒、烧等工艺加工而成的菜肴。4主辅料及调料4.1凯里酸汤应符合DBS52/056的规定。4.2三穗鸭应符合DB52/T1187的规定。4.3西红柿应符合GH/T1193的规定。4.4青辣椒应符合DB52/T977的规定。4.5生姜应符合GB/T30383的规定。4.6大蒜应符合GH/T1194的规定。4.7植物油应符合GB2716的规定。4.8猪油应符合GB10146的规定。4.9味精应符合GB2720的规定。4.10鸡精应符合SB/T10371的规定。4.11食用盐应符合GB2721的规定。4.12加工用水应符合GB5749的规定。4.13其他辅料应符合国家相关标准及有关规定。
凯里酸汤脆皮猪脚以凯里酸汤、猪脚为主料，经过煮、炸、炖等工艺加工而成的菜肴。4主辅料及调料4.1凯里酸汤应符合DBS52/056的规定。4.2猪脚应符合GB2707的规定。4.3酸菜应符合GB2714的规定。4.4青辣椒应符合DB52/T977的规定。4.5豆芽应符合GB22556的规定。4.6西红柿应符合GH/T1193的规定。4.7生姜应符合GB/T30383的规定。4.8猪油应符合GB10146的规定。4.9植物油应符合GB2716的规定。4.10味精应符合GB2720的规定。4.11鸡精应符合SB/T10371的规定。4.12食用盐应符合GB2721的规定。4.13食醋应符合GB2719的规定。4.14料酒应符合SB/T10416的规定。4.15醪糟（甜酒）应符合DBS52/063的规定。4.16碳酸氢钠（小苏打）应符合GB1886.2的规定。4.17加工用水应符合GB5749的规定。4.18其他辅料应符合国家相关标准及有关规定。
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