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GB/T 16860-2025 感官分析方法 质地剖面检验 即将实施 发布日期 :  2025-10-05 实施日期 :  2026-05-01

本文件描述了一种建立产品质地剖面的方法,涵盖全面建立产品质地特性的各项步骤。
本文件适用于食品(固态、半固态和液态)或非食品类产品(如化妆品)。
本文件的主要应用包括以下方面:
——筛选和培训评价员;
——建立产品质地特性的定义和评价技术,并对评价员进行指导;
——确定产品质地特性中的关键特征,建立产品标准质地剖面,用以识别产品后期的任何变化;
——优化原有产品,研发新产品;
——研究可能影响产品质地特性的多种因素,如生产工艺、时间、温度、配料、包装、货架期以及储藏条件等;
——对比相似产品,明确产品的质地特性和强度差异;
——分析感官评价与仪器测量及/或物理测量之间的相关性。

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GB/T 394.2-2025 酒精通用分析方法 即将实施 发布日期 :  2025-12-02 实施日期 :  2027-01-01

本文件确立了食用酒精和非食用发酵工业酒精分析的通则,描述了酒精相关参数的试验方法。
本文件适用于食用酒精和非食用发酵工业酒精的分析。

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GB/T 19547-2025 感官分析 方法学 量值估计法 即将实施 发布日期 :  2025-10-05 实施日期 :  2026-05-01

本文件描述了使用量值估计进行感官特性评价的方法,包括感官评价员的培训、估计值的获取和数据统计解释。
本文件适用于产品的感官特性强度、愉悦度和可接受性等特性的评价。

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GB/T 12766-2026 动物油脂 熔点测定 即将实施 发布日期 :  2026-02-27 实施日期 :  2026-09-01

本文件描述了用毛细管目测法和熔点仪法测定在常温下凝固的动物油脂的熔点。
本文件适用于在常温下凝固的动物油脂的熔点测定。

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GB/T 15091.1-2026 加工食品基本术语和分类 第1部分:加工食品基本术语 即将实施 发布日期 :  2026-01-28 实施日期 :  2026-08-01

本文件界定了加工食品的一般术语、产品术语、食品质量术语、加工工艺术语和食品营养术语。
本文件适用于加工食品生产、科研、教学及其他有关领域。

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GB/T 15091.2-2026 加工食品基本术语和分类 第2部分:加工食品分类 即将实施 发布日期 :  2026-01-28 实施日期 :  2026-08-01

本文件确立了加工食品的分类原则,描述了分类方法,界定了分类层次,给出了加工食品分类表。
本文件适用于加工食品的分类,不包括食品添加剂。

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GB/T 5508-2025 粮油检验 粉类粮食含砂量测定 即将实施 发布日期 :  2025-10-31 实施日期 :  2026-05-01

本文件描述了粉类粮食中含砂量测定方法。本文件适用于粉类粮食含砂量的测定。
本文件不适用于能与砂尘共沉淀的芝麻粉等粉类粮食。

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GB/T 21719-2025 粮油检验 稻谷整精米率检验 即将实施 发布日期 :  2025-10-31 实施日期 :  2026-05-01

本文件描述了稻谷整精米率的检验方法。
本文件适用于商品稻谷整精米率检验。

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GB/T 46666-2025 粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法 即将实施 发布日期 :  2025-10-31 实施日期 :  2026-05-01

本文件描述了植物油中角鲨烯含量测定的气相色谱法。
本文件适用于植物油中角鲨烯含量的测定。

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GB/T 46804-2025 食品中磷脂酰丝氨酸的测定 即将实施 发布日期 :  2025-12-02 实施日期 :  2026-07-01

本文件描述了食品中磷脂酰丝氨酸含量的测定方法。
本文件适用于饮料、糖果(压片糖果、凝胶糖果)、方便食品、乳制品等食品中磷脂酰丝氨酸含量的测定。

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本文件描述了叶绿素降解产物脱镁叶绿素a,a′和焦脱镁叶绿素a的测定方法。
本文件适用于植物油脂。

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GB/T 21119-2026 粮油检验 小麦沉淀指数测定 Zeleny法 即将实施 发布日期 :  2026-01-28 实施日期 :  2026-08-01

本文件描述了采用Zeleny法测定小麦沉淀指数的方法。
本文件适用于普通小麦(Triticum aestivum L.)沉淀指数的测定。

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GB/T 20188-2026 粮油检验 小麦粉及其制品中溴酸盐的测定 离子色谱法 即将实施 发布日期 :  2026-02-27 实施日期 :  2026-09-01

本文件描述了离子色谱法测定小麦粉及其制品中溴酸盐的试验方法。
本文件适用于小麦粉和馒头中溴酸盐的测定。

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GB/T 5494-2026 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 即将实施 发布日期 :  2026-01-28 实施日期 :  2026-08-01

本文件描述了粮食、油料中杂质、不完善粒含量和稻谷中谷外糙米含量的检验方法。
本文件感官检验法适用于粮食、油料中杂质、不完善粒含量和稻谷中谷外糙米含量的检验,仪器检验法适用于粮食、油料中不完善粒含量和稻谷中谷外糙米含量的检验。

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GB/T 5497-2025 粮油检验 粮食、油料中水分的测定 即将实施 发布日期 :  2025-12-31 实施日期 :  2026-07-01

本文件描述了测定粮食、油料中水分含量的方法。
本文件定温定时烘干法中一次烘干法适用于水分含量不超过18.0%粮食和水分含量不超过13.0%油料的测定,两次烘干法适用于水分含量大于18.0%粮食和水分含量大于13.0%油料的测定。水浸悬浮法适用于粮食水分含量的测定,特别是高水分及冰冻状态粮食中水分含量的测定。

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