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GB/T 9961-2026 鲜、冻羊肉 即将实施 发布日期 :  2026-02-27 实施日期 :  2026-09-01

本文件规定了鲜、冻羊肉的产品种类、技术要求、检验规则及标识、包装、贮存和运输要求,描述了技术要求相应的试验方法。
本文件适用于鲜、冻胴体羊肉及其分部位分割产品。

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GB/T 19480-2025 肉与肉制品术语 即将实施 发布日期 :  2025-02-28 实施日期 :  2026-09-01

本文件界定了肉与肉制品加工中常用的术语和定义。
本文件适用于肉与肉制品的加工、检验、贸易和管理。

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GB/T 22210-2024 肉与肉制品感官评定规范 即将实施 发布日期 :  2024-11-28 实施日期 :  2026-06-01

本文件规定了肉与肉制品感官评定的评定场所与设备、评定人员要求,确立了评定程序,界定了术语和定义,描述了评定样品及评定记录管理。
本文件适用于肉与肉制品的感官评定。

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GB/T 44984-2024 肉与肉制品中L-(+)-谷氨酸含量的测定 即将实施 发布日期 :  2024-11-28 实施日期 :  2026-06-01

本文件描述了测定肉与肉制品中游离L(+)谷氨酸含量的分光光度法和光吸收酶标法。本文件适用于肉与肉制品。

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GB/T 47150-2026 畜禽屠宰加工设备 畜胴体劈半设备 即将实施 发布日期 :  2026-02-27 实施日期 :  2026-09-01

本文件明确了畜胴体劈半设备的型式与基本参数,规定了畜胴体劈半设备的技术要求、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求,描述了相应的试验方法。
本文件适用于畜胴体劈半设备的制造、安装、检验和使用管理。

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GB/T 27519-2026 畜禽屠宰加工设备 通用要求 即将实施 发布日期 :  2026-02-27 实施日期 :  2026-09-01

本文件规定了畜禽屠宰加工设备的设计、材料、通用系统及通用部件、外观、成(配)套性、使用信息等基本要求,以及加工、装配、安装、安全、性能、检查与试验、检验规则及标志、包装、运输和贮存等要求。
本文件适用于畜禽屠宰加工设备的设计、制造、安装、检验和使用管理。

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GB/T 9959.2-2026 鲜、冻猪肉及猪副产品 第2部分:分割鲜、冻猪瘦肉 即将实施 发布日期 :  2026-02-27 实施日期 :  2026-09-01

本文件规定了分割鲜、冻猪瘦肉的产品种类、技术要求、检验规则及标识、包装、贮存和运输,描述了技术要求相应的试验方法。
本文件适用于生猪经检验检疫、屠宰后分割加工而成的鲜、冻猪瘦肉。

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GB 18393-2001 牛羊屠宰产品品质检验规程 现行 发布日期 :  2001-07-20 实施日期 :  2001-12-01

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GB/T 17238-2022 鲜、冻分割牛肉 现行 发布日期 :  2022-04-15 实施日期 :  2022-11-01

本文件规定了鲜、冻分割牛肉的产品种类,技术要求,检验规则,标签、标志、包装、贮存和运输要求。本文件适用于以鲜、冻牛胴体,二分体,四分体为原料按部位分割加工的牛肉产品。

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GB/T 37061-2018 畜禽肉质量分级导则 现行 发布日期 :  2018-12-28 实施日期 :  2019-07-01

本标准规定了畜禽肉质量分级的分级原则、分级评定方法、分级评定规则、等级标识及人员要求。本标准适用于畜禽肉生产与流通过程中质量分级标准的制定。

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GB/T 40463-2021 机械分离肉 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件规定了机械分离肉的技术要求、检验方法、检验规则,以及标识、包装、贮存和运输要求。
本文件适用于机械分离猪肉、机械分离鸡肉的生产。

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GB/T 40464-2021 冷却肉加工技术要求 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件规定了冷却肉的屠宰、冷却加工、包装、标识、贮存、运输、记录、追溯和召回等要求。
本文件适用于冷却肉生产的屠宰、冷却、分割等初加工。

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GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第3部分:分部位分割猪肉 现行 发布日期 :  2019-03-25 实施日期 :  2019-10-01

GB/T 9959的本部分规定了分部位分割猪肉的术语和定义、技术要求、试验方法、试验规则及标识、包装、贮存和运输。
本部分适用于片猪肉按部位分割后的鲜、冻分割产品。

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GB/T 9959.4-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品 第4部分:猪副产品 现行 发布日期 :  2019-03-25 实施日期 :  2019-10-01

GB/T 9959的本部分规定了猪副产品的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则及标识、包装、贮存和运输。
本部分适用于生猪经检验检疫、屠宰加工而得到的猪副产品。

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GB/T 9961-2008 鲜、冻胴体羊肉 现行 发布日期 :  2008-08-12 实施日期 :  2008-12-01

本标准规定了鲜、冻胴体羊肉的相关术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志和标签、贮存及运输。 本标准适用于健康活羊经屠宰加工、检验检疫的鲜、冻胴体羊肉。

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