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本文件规定了花椒和花椒粉的质量指标、检验规则、标志,以及包装、贮存、运输要求,描述了相应的试验方法。 本文件适用于作为食品调味料用的花椒、花椒粉的质量评定及其贸易。
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本文件规定了花椒籽油的分类、质量要求、检验方法、检验规则,以及标签标识、包装、储存、运输和销售的要求。 本文件适用于花椒籽油的生产、销售和检验。 注: 花椒籽原油的质量指标仅适用于花椒籽原油的贸易。
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本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。 本标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。
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本标准规定了花椒主栽品种大红袍、小红袍、青椒的花椒质量要求,试验方法,检验规则和包装、标志、运输、贮存。 本标准适用于花椒主栽品种大红袍、小红袍、青椒的花椒质量评定和检验。
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本标准规定了花椒籽饼(粕)的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、判定规则、标签标识及包装、储存和运输的要求。 本标准适用于商品花椒籽饼(粕)。
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本标准规定了花椒产地生态环境要求、苗木繁育、土肥水管理、整形修剪、病虫害防治及采收技术。 本标准适用于河北、陕西、甘肃、山东、河南、四川、重庆等花椒主产区和其他分布区的花椒栽培。
本标准规定了顶坛花椒(Zanthoxylum planispinum var.dingtanensis)良种选择、种子采集及贮藏、苗木培育、栽培技术、采收贮藏、病虫害防治等内容。 本标准适用于西南喀斯特干热河谷区,其他分布区和栽培区可参照执行。
本标准规定了鲜花椒、冷藏花椒、干花椒和花椒粉的质量指标、试验方法、检验规则、包装、标志和贮运要求。 本标准适用于作为食品调味料用的花椒(Zanthoxylum bungeanum Maxim.)、竹叶椒(Z. armatum DC.)和青椒(Z. schinifolium Sieb.et Zucc.)的质量评定及其贸易。
本标准规定了花椒籽油的术语和定义、分类、质量要求与卫生要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输等的要求。 本标准适用于以花椒籽为原料加工的供人食用的商品花椒籽油。
本标准规定了九叶青花椒(Zanthoxylum armatum DC.cv.‘Jiu Ye Qing’)良种繁育和栽培过程中土地选择、整地、施肥、抚育管理、病虫害防治和果实采收技术要求。 本标准适用于九叶青花椒栽培适生区域。
本文件规定了红花椒和红花椒粉的要求、试验方法、检验规则以及包装、标志和标签、运输、贮存要求本文件适用于作为食品调味料用的干制红花椒和红花椒粉的质量评定及其贸易
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青花椒质量检验及其贸易
本标准适用于花椒及花椒加工产品的分析与检验
本标准适用于干花椒产品的流通过程
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