我省小龙虾调味品生产、销售技术领域标准尚属空白,本项目由潜江晓飞歌调味品有限公司提出,湖北省标准化与质量研究院、潜江郝大虾食品有限公司、潜江市龙虾产业融合发展服务中心、湖北博川生物科技有限公司、潜江来客吃虾食品科技有限公司提供技术支持,提出制定《潜江小龙虾调味品生产销售指南》团体标准。本文件主要规定了小龙虾调味品品种分类,生产加工流程,生产加工要求,检验要求,贮存、运输、保质期及销售管理要求。适用于潜江市域内生产销售的小龙虾调味品,湖北省内外均可参考执行。具体研究内容的目录如下:前言1范围2规范性引用文件3术语与定义4品种分类5生产加工流程5.1小龙虾含油型非即食半固态复合调味酱5.2小龙虾非含油型非即食固态复合调味料5.3小龙虾非含油型即食液态复合调味料6生产加工要求6.1加工场所与过程要求6.2工艺要求7检验要求7.1检验内容及方法72检验规则8贮存、运输、保质期8.1贮存8.2运输8.3保质期9销售管理9.1线下销售9.2线上销售9.3售后
“揭农尚品”农产品调味品质量安全基础要求T/JYNX005—2023的主要技术内容包括:1、对本标准适用范围以及揭农尚品、调味品等术语和定义进行了界定。2、参考国家、行业等相关标准,对上述调味品的产品分类、原辅料要求(包括一般要求、食品原料、食品添加剂)、应用原则(包括应纳入食品生产许可发证范围的调味品产品和其它调味品产品)、技术要求、感官要求、理化要求、安全要求(包括微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、食品添加剂使用量、净含量)、检验方法以及管理要求等内容进行规定。3、对纳入“揭农尚品”农产品的调味品的售后服务进行了规定。