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T/CQAPPIA 09-2024 麻辣调味品麻度量化及等级划分 现行 发布日期 :  2024-10-17 实施日期 :  2024-10-17

本文件规定了麻辣调味品中山椒素含量的测定方法,以及麻度计算及等级划分方法。本文件适用于用高效液相色谱仪(紫外检测器)检测麻辣调味品中山椒素含量,并确定麻辣调味品的麻度及其等级。

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T/MJJF 004-2023 潜江小龙虾调味品生产销售指南 现行 发布日期 :  2023-04-27 实施日期 :  2023-05-20

我省小龙虾调味品生产、销售技术领域标准尚属空白,本项目由潜江晓飞歌调味品有限公司提出,湖北省标准化与质量研究院、潜江郝大虾食品有限公司、潜江市龙虾产业融合发展服务中心、湖北博川生物科技有限公司、潜江来客吃虾食品科技有限公司提供技术支持,提出制定《潜江小龙虾调味品生产销售指南》团体标准。本文件主要规定了小龙虾调味品品种分类,生产加工流程,生产加工要求,检验要求,贮存、运输、保质期及销售管理要求。适用于潜江市域内生产销售的小龙虾调味品,湖北省内外均可参考执行。具体研究内容的目录如下:前言1范围2规范性引用文件3术语与定义4品种分类5生产加工流程5.1小龙虾含油型非即食半固态复合调味酱5.2小龙虾非含油型非即食固态复合调味料5.3小龙虾非含油型即食液态复合调味料6生产加工要求6.1加工场所与过程要求6.2工艺要求7检验要求7.1检验内容及方法72检验规则8贮存、运输、保质期8.1贮存8.2运输8.3保质期9销售管理9.1线下销售9.2线上销售9.3售后

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T/CFNA 6508-2022 香辛料和调味料的光学指数测定 现行 发布日期 :  2022-06-24 实施日期 :  2022-06-30

本标准根据美国洋葱大蒜协会ADOGA,14thEditionApril2005P17-18原理方法,结合检测过程中的实际操作,规范细化了具体操作要求。

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T/QYZL 49-2023 西牛麻竹笋调味竹笋加工技术规程 现行 发布日期 :  2023-12-20 实施日期 :  2023-12-28

本文件规定了调味竹笋的生产过程卫生要求、原辅料、加工工艺、标签、标志、运输和贮存。本文件适用于以西牛麻竹笋为原料的调味竹笋加工。

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T/GAIA 010-2021 调味品中糠醛的测定 气相色谱-质谱法 现行 发布日期 :  2021-03-29 实施日期 :  2021-04-01

本文件规定了调味品中糠醛的气相色谱-质谱(GC-MS)测定方法。本文件适用于调味品中糠醛的定性和定量测定。

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T/CFNA 6510-2022 香辛料和调味料的粒度的测定 现行 发布日期 :  2022-06-24 实施日期 :  2022-07-15

本标准根据美国调味品协会ASTAAnalyticalMethods(1985),Method10.0原理方法,结合检测过程中的实际操作,规范细化了具体操作要求。

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T/CFNA 6511-2022 香辛料和调味料体积指数的测定 现行 发布日期 :  2022-06-24 实施日期 :  2022-07-15

本标准根据美国洋葱大蒜协会ADOGA,14thEditionApril2005P26以及ASTAMethod-25.1-BulkIndexBulkDensity(MachineMethod),同时参考GB/T7900-2018白胡椒和GB/T7901-2018黑胡椒的内容,结合检测过程中的实际操作,规范细化了具体操作要求。

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T/CQTW 006-2023 半固态调味料(含油型)生产过程检验规范 现行 发布日期 :  2023-12-15 实施日期 :  2024-01-01

本文件规定了半固态调味料(含油型)生产过程控制和检测控制的要求。本文件适用于火锅底料和麻辣调料等含油型半固态调味料的生产过程检验。

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T/CQTW 007-2023 半固态调味料(含油型)成品出厂检验规范 现行 发布日期 :  2023-12-15 实施日期 :  2024-01-01

本文件规定了半固态调味料(含油型)成品出厂的检验流程和结果判定的要求。本文件适用于火锅底料和麻辣调料等含油型半固态调味料的成品出厂检验。

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T/NAIA 071-2021 调味面制品中脱氢乙酸的测定 高效液相色谱法 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2021-08-30

本文件规定了调味面制品制品中脱氢乙酸的测定-高效液相色谱测定方法。本文件适用于调味面制品中脱氢乙酸的测定。

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T/STWMJS 022-2022 内蒙古兴安盟生态产品 复合调味 现行 发布日期 :  2022-11-25 实施日期 :  2022-12-25

本文件确立了内蒙古兴安盟生态复合调味料的术语和定义、环境要求、生产管理、工艺要求及质量控制、质量要求及检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本文件适用于内蒙古兴安盟区域内生态复合调味料产品的生产经营及评价认定。

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T/CFNA 6509-2022 香辛料和调味料的热水不溶物的测定 现行 发布日期 :  2022-06-24 实施日期 :  2022-07-15

本标准根据美国洋葱大蒜协会ADOGA,14thEditionApril2005P22原理方法,结合检测过程中的实际操作,规范细化了具体操作要求。

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T/HEBQIA 075-2022 鱼头剁椒复合调味料加工技术操作规程 现行 发布日期 :  2022-04-26 实施日期 :  2022-04-26

本文件适用于鱼头剁椒复合调味料的加工。

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T/CCAA 0010-2014 食品安全管理体系 调味品、发酵制品生产企业要求 现行 发布日期 :  2014-04-01 实施日期 :  2014-04-01

本技术要求规定了调味品、发酵制品生产企业建立和实施以HACCP原理为基础的食品安全管理体系的专项技术要求,包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验、产品追溯与撤回。本技术要求配合GB/T22000以适用于调味品、发酵制品生产企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系,也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。本技术要求用于认证目的时,应与GB/T22000一起使用。

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T/JYNX 005-2023 “揭农尚品”农产品 调味品质量安全基础要求 现行 发布日期 :  2023-07-05 实施日期 :  2023-07-06

“揭农尚品”农产品调味品质量安全基础要求T/JYNX005—2023的主要技术内容包括:1、对本标准适用范围以及揭农尚品、调味品等术语和定义进行了界定。2、参考国家、行业等相关标准,对上述调味品的产品分类、原辅料要求(包括一般要求、食品原料、食品添加剂)、应用原则(包括应纳入食品生产许可发证范围的调味品产品和其它调味品产品)、技术要求、感官要求、理化要求、安全要求(包括微生物限量、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、食品添加剂使用量、净含量)、检验方法以及管理要求等内容进行规定。3、对纳入“揭农尚品”农产品的调味品的售后服务进行了规定。

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