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SN/T 0427-1995 出口火腿检验规程 被代替 发布日期 :  1995-09-20 实施日期 :  1996-01-01

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T/AQB 26-2022 绩溪徽菜 火腿笋丝 现行 发布日期 :  2022-11-06 实施日期 :  2022-11-06

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T/GZSX 052-2019 黔式火腿月饼 现行 发布日期 :  2019-06-08 实施日期 :  2019-06-18

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T/XWHTHYXH 007-2023 富硒宣威火腿 现行 发布日期 :  2023-12-29 实施日期 :  2024-02-01

1范围2规范性引用文件3术语和定义4产品的分类、分级5技术要求6试验方法7标志、包装、运输、贮存

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T/JHHTA 0001-2019 金华火腿传统加工规程 现行 发布日期 :  2019-12-31 实施日期 :  2020-01-10

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T/JHHTA 0002-2019 金华市金华火腿 现行 发布日期 :  2019-12-31 实施日期 :  2020-01-10

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T/XWHTHYXH 006-2023 宣威火腿质量分级标准 现行 发布日期 :  2023-12-29 实施日期 :  2024-02-01

1范围2规范性引用文件3术语和定义4质量分级及检验方法

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T/GGI 113-2023 地理标志产品 威宁火腿 现行 发布日期 :  2023-03-29 实施日期 :  2023-04-01

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T/JALNCP 7701-2024 井冈山火腿 现行 发布日期 :  2024-09-23 实施日期 :  2024-09-27

本文件规定了井冈山火腿的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、贮存和运输。

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T/XWHTHYXH 009-2023 宣威火腿专用猪饲养管理 现行 发布日期 :  2023-12-29 实施日期 :  2024-02-01

1范围2规范性引用文件3术语和定义4猪场布局5饲养管理6生产档案

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T/XWHTHYXH 011-2023 宣威火腿专用猪屠宰分级 现行 发布日期 :  2023-12-29 实施日期 :  2024-02-01

1范围2规范性引用文件3术语和定义4宰前准备及要求5屠宰流程6猪肉分级7其他要求

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SN 0567-1996 出口火腿肠检验规程 被代替 发布日期 :  1996-09-25 实施日期 :  1997-01-01

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T/JGE 0081-2024 江西绿色生态安福火腿 现行 发布日期 :  2024-02-07 实施日期 :  2024-02-14

“江西绿色生态安福火腿”指标水平说明:——质量指标:“过氧化值(以脂肪计)≤0.4g/100g”严于GB2730《食品安全国家标准腌腊肉制品》规定的“过氧化值(以脂肪计)≤0.5g/100g”,“亚硝酸盐残留量(以NaNO2计)≤20mg/kg”严于GB2760《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定的“亚硝酸盐残留量(以NaNO2计)≤30mg/kg”;——安全卫生指标:“铅(以Pb计)≤0.2mg/kg”严于GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》规定的“肉制品(畜禽内脏制品除外)≤0.3mg/kg”。

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T/UNP 95-2024 长陔火腿加工工艺规范 现行 发布日期 :  2024-05-23 实施日期 :  2024-08-23

1范围2规范性引用文件3术语和定义4原辅材料要求5器具6加工工艺7评价管理8包装及标签9运输10贮存附录A(资料性)长陔火腿加工工艺流程图

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T/XWHTHYXH 008-2023 宣威火腿专用猪品种与繁育 现行 发布日期 :  2023-12-29 实施日期 :  2024-02-01

1范围2规范性引用文件3术语和定义4品种分类5品种特征6种猪选择7引种与选留8繁殖9哺乳与断奶

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