【团体标准】 “抚松人参”加工技术规程第4部分：生晒参片

5技术要求5.1生产卫生应符合GB14881的要求，生产用水应符合GB5749的要求。5.2原料选择应选择选择无疤痕软支生晒参或硬支的生晒参做为生晒参片切片原料，分级应满足表1要求。表1生晒参片原料挑选规格名称一级二级三级支数/500g30～4040～6060～1205.3修剪将已经选好的人参原料参芦、支根及须根用剪刀进行修剪。5.4软化5.4.1方法按原料一级、二级、三级的三个等级规格分别进行喷温水湿润，水质标准应符合GB5749的要求，湿润后的生晒参原料装入软化设备内进行软化，无硬心为准。5.4.2时间、温度根据生晒参原料一级、二级、三级分别进行软化，具体时间、温度应满足表2要求。表2生晒参片原料软化时间、温度名称一级二级三级软化时间（min）1086蒸汽软化温度（℃）1001001005.5切片5.5.1机械切制，将软化好的生晒参原料与切刀垂直切成圆形。或将软化好的生晒参原料与切刀成一定角度，切成椭圆形或长椭圆形。5.5.2人工切制，将软化好的生晒参原料直接切制。5.6烘干切制的生晒参片，平铺在干燥盘上，进入50℃烘干室，保持3h。5.7分级分等将烘干含水量达到12%的生晒参片按照T/FSRS6.4中分等质量标准进行分级分等。分别装入同一级别和等级箱内。5.8二次烘干将分级分等的生晒参片，按挑选的六个规格分别摆帘后，再进入30℃～35℃左右烘干室烘干，依据生晒参片的大小，确定烘干时间。特级片为10h；一级片为8h；二级片为7h30min；三级片为7h；四级片及四级以下为6h30min，生晒参片含水量到12%为止。5.9包装、运输和贮存5.9.1包装5.9.1.1包装物选用纸板桶或纸箱，应符合GB/T6543的规定。5.9.1.2按纸板桶或纸箱检查标准操作规程操作，检查包装物料是否标准、合格。5.9.1.3检查成品的质量、规格、重量、含水量是否符合规定，然后包装。5.9.1.4在包装好的纸箱或纸板桶上贴上标签。5.9.1.5将包装好的生晒参片成品按等级标准分类入库。5.9.2运输产品运输工具应清洁、卫生、干燥、无异味；运输时应防雨、防潮、防暴晒、小心轻放；不得与有毒、有害、易污染物品混装、混运。5.9.3贮存5.9.3.1经保管员验收签单入库为准。5.9.3.2成品应贮存于清洁、卫生、无异味阴凉干燥的库房中，不得与有毒、有害物品混存，注意通风、防潮、防虫蛀，定期检查贮存情况。