【国家标准】大米

标准编号： GB/T 1354-2009
标准状态：被代替
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标准简介

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适用范围：

本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则，以及对包装、标签、储存和运输的要求。
本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米，不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。

基本信息

标准号：
GB/T 1354-2009
标准名称：
大米
英文名称：
Rice
标准状态：
被代替
发布日期：
2009-03-28
实施日期：
2009-10-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
67.060
中标分类号：
B22

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
12 页
字数：
13 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
杜政、唐瑞明、谢健、龙伶俐、朱之光、李美琴、谢华民、李玥、卢其松、李启盛、余敦年、熊宁、杨红、陈德炳
起草单位：
国家粮食局标准质量中心、中粮集团武汉科学研究设计院、湖南金健米业股份有限公司、湖北省粮油食品质量监测站
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会
提出部门：
国家粮食局
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

其它标准

ICS67.060 B22 中华人民共和国国家标准 GB1354—2009 代替 GB1354—1986 大米 Rice 自2017年3月23日起,本标准转为推荐性标准,编号改为GB/T1354—2009。 2009-03-28发布 2009-10-01实施中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局中国国家标准化管理委员会发布前言本标准第5章表1、表2中黄粒米、矿物质、色泽、气味为强制性指标。5.3.3、7.5、第8章、第9章为强制性条款,其余部分为推荐性条款。本标准是对GB1354—1986《大米》的修订。本标准自实施之日起,代替GB1354—1986。本次修订以原标准为基础,参考了国际标准化组织的标准ISO7301:2002Rice—Specification和国际食品法典委员会的标准CODEXSTAN198—1995CodexStandardforRice。本标准与GB1354—1986的主要技术差异如下: ———由“全文强制”改为“条文强制”; ———明确了本标准的适用范围; ———将大米分为优质大米和大米两类; ———增加了垩白粒率等术语和定义; ———修订了碎米和加工精度的定义; ———增加了推荐性指标; ———增加了对标识、标签的要求; ———增加了判定规则。本标准由国家粮食局提出。本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。本标准负责起草单位:国家粮食局标准质量中心、中粮集团武汉科学研究设计院、湖南金健米业股份有限公司、湖北省粮油食品质量监测站。本标准主要起草人:杜政、唐瑞明、谢健、龙伶俐、朱之光、李美琴、谢华民、李玥、卢其松、李启盛、余敦年、熊宁、杨红、陈德炳。本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ———GB1354—1978,GB1354—1986。 Ⅰ GB1354—2009

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