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【国家标准】 大米

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适用范围:

本标准规定了大米的术语和定义、分类、质量要求、检验方法、检验规则,以及对包装、标签、储存和运输的要求。
本标准适用于以稻谷、糙米或半成品大米为原料加工的食用商品大米,不适用于特种大米、专用大米、特殊品种大米以及加入了添加剂的大米。

基本信息

  • 标准号:

    GB/T 1354-2009

  • 标准名称:

    大米

  • 英文名称:

    Rice
  • 标准状态:

    被代替
  • 发布日期:

    2009-03-28
  • 实施日期:

    2009-10-01
  • 出版语种:

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号:

    67.060
  • 中标分类号:

    B22

关联标准

  • 替代以下标准:

  • 被以下标准替代:

  • 引用标准:

  • 采用标准:

出版信息

  • 页数:

    12 页
  • 字数:

    13 千字
  • 开本:

    大16 开

其他信息

  • 起草人:

    杜政、唐瑞明、谢健、龙伶俐、朱之光、李美琴、谢华民、李玥、卢其松、李启盛、余敦年、熊宁、杨红、陈德炳
  • 起草单位:

    国家粮食局标准质量中心、中粮集团武汉科学研究设计院、湖南金健米业股份有限公司、湖北省粮油食品质量监测站
  • 归口单位:

    全国粮油标准化技术委员会
  • 提出部门:

    国家粮食局
  • 发布部门:

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
ICS67.060 B22 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB1354—2009 代替 GB1354—1986 大 米 Rice 自2017年3月23日起,本标准转为推荐性 标准,编号改为GB/T1354—2009。 2009-03-28发布 2009-10-01实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 发 布 前 言 本标准第5章表1、表2中黄粒米、矿物质、色泽、气味为强制性指标。5.3.3、7.5、第8章、第9章为 强制性条款,其余部分为推荐性条款。 本标准是对GB1354—1986《大米》的修订。本标准自实施之日起,代替GB1354—1986。 本次修订以原标准为基础,参考了国际标准化组织的标准ISO7301:2002Rice—Specification和国 际食品法典委员会的标准CODEXSTAN198—1995CodexStandardforRice。 本标准与GB1354—1986的主要技术差异如下: ———由“全文强制”改为“条文强制”; ———明确了本标准的适用范围; ———将大米分为优质大米和大米两类; ———增加了垩白粒率等术语和定义; ———修订了碎米和加工精度的定义; ———增加了推荐性指标; ———增加了对标识、标签的要求; ———增加了判定规则。 本标准由国家粮食局提出。 本标准由全国粮油标准化技术委员会归口。 本标准负责起草单位:国家粮食局标准质量中心、中粮集团武汉科学研究设计院、湖南金健米业股 份有限公司、湖北省粮油食品质量监测站。 本标准主要起草人:杜政、唐瑞明、谢健、龙伶俐、朱之光、李美琴、谢华民、李玥、卢其松、李启盛、 余敦年、熊宁、杨红、陈德炳。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ———GB1354—1978,GB1354—1986。 Ⅰ GB1354—2009