【团体标准】 一江津彩油菜籽

一江津彩油菜籽1范围本文件规定了江津区用于小榨菜籽油（用小型榨油机压榨生产出的带有浓郁香味的菜籽油，叫“小榨菜籽油”）加工的油菜籽的术语和定义、产地环境、质量要求、检验方法、包装、储存和运输等内容。本文件适用于江津区行政区内“一江津彩”公用品牌授权基地生产的双低非转基因商品油菜籽，可用于生产小榨菜籽油。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T8946塑料编制袋GB/T11762油菜籽GB/T14489.1油料水分及挥发物含量测定NY/T846油菜产地环境技术条件NY/T1285油料种籽含油量的测定残余法NY/T1582油菜籽中硫代葡萄糖苷的测定高效液相色谱法LS/T3801粮食包装麻袋3术语和定义GB/T11762界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1一江津彩yijiangjincai江津区农产品区域公用品牌。3.2一江津彩油菜籽yijiangjincairapeseed江津区行政区内“一江津彩”公用品牌授权基地生产的油菜籽。3.3双低非转基因油菜籽doublelowNon-GMOrapeseed双低非转基因油菜籽的菜籽油芥酸含量≤3.0%和油菜饼（含油2%计）硫甙含量≤35.0μmol/g。3.4含油量oilcontent净油菜籽中粗脂肪的含量（以净油菜籽水分含量9%计）。3.5杂质impurity除油菜籽以外的有机物质、无机物质及无使用价值的油菜籽。3.6不完善粒unsoundkernel受到损伤或存在缺陷但尚有使用价值的颗粒。包括生芽粒、生霉粒、未熟粒和热损伤粒。3.6.1生芽粒sproutedkernel芽或幼根突破种皮的颗粒。3.6.2生霉粒moldykernel粒面生霉的颗粒。3.6.3未熟粒distinctlygreenkernel籽粒未成熟，子叶呈现明显绿色的颗粒。3.6.4热损伤粒heatdamagedkernel由于受热而导致子叶变黑色或深褐色的颗粒4产地环境应符合NY/T846的规定。5质量要求5.1质量等级指标油菜籽质量等级指标见表1表1油菜籽质量等级指标等级含油量(以水分含量8%计)未成熟粒含量/(%)热损伤粒/(%)生芽粒含量/(%)生霉粒含量/(%)芥酸含量/(%)硫苷含量/(μmol/g)杂质含量/(%)水分含量/(%)色泽、气味1≥42.0≤1.0不得检出≤2.0≤1.0≤3.0≤35.0≤1.0≤9.0正常2≥40.0≤5.0≤0.53≥39.04≥37.05.2脂肪酸组成应符合表2要求。表2脂肪酸组成脂肪酸名称脂肪酸组成（%）十四碳以下脂肪酸ND*豆蔻酸（C14:0）ND～0.2棕榈酸（C16:0）1.5～4.5棕榈一烯酸（C16:1）ND～0.6十七烷酸（C17:0）ND～0.3十七碳一烯酸（C17:1）ND～0.3硬脂酸（C18:0）0.5～2.5油酸（C18:1）52.0～65.0亚油酸（C18:2）15.0～30.0亚麻酸（C18:3）5.0～14.0花生酸（C20:0）0.1～3.0花生一烯酸（C20:1）0.1～4.3花生二烯酸（C20:2）ND～0.1山嵛酸（C22:0）ND～0.6芥酸（C22:1）ND～3.0二十二碳二烯酸（C22:2）ND～0.1木焦油酸（C24:0）ND～0.3二十四碳一烯酸（C24:1）ND～0.4注*：ND表示未检出。6检验方法6.1色泽、气味按GB/T5492执行。6.2杂质、生芽粒、生霉粒按GB/T5494执行。6.3热损伤粒、未熟粒按GB/T11762执行。6.4水分按GB/T14489.1执行。6.5脂肪酸组成按GB5009.168执行。6.6扦样、分样按GB5491执行。6.7含油量按NY/T1285执行。6.8硫苷含量按NY/T1582执行7包装、储存和运输7.1包装包装物应密实牢固，不应产生撒漏，不应对油菜籽造成污染。使用麻袋包装时，应符合LS/T3801的规定；使用编制袋包装时，应符合GB/T8946的规定。7.2储存应分类、分级储存于阴凉干燥处，不应与有害、有毒物品混存，堆放的高度应适宜。7.3运输运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染。所用车、船和其他装具不应对油菜籽造成污染。