【团体标准】 一江津彩油菜薹

一江津彩油菜薹1范围本文件规定了“一江津彩”油菜薹的术语和定义、产地环境、栽培技术、采收、品质指标、包装、储存和运输的要求。本文件适用于江津区“一江津彩”油菜薹的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB3095环境空气质量标准GB4407.2经济作物种子第2部分:油料类GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T8321农药合理使用准则GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准NY/T525有机肥料NY/T2742水果及制品可溶性糖的测定3,5-二硝基水杨酸比色法NY/T3034土壤调理剂通用要求DB50/T1468高粱—油菜轮作轻简化生产技术规程3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1一江津彩yijiangjincai江津区农产品区域公用品牌。3.2一江津彩油菜薹rapemossofyijiangjincai江津行政区域内“一江津彩”公用品牌授权基地栽培的油菜生长过程中产生的可食用主薹和侧薹。3.3主薹cardinalfur现蕾前，子叶节到顶端新叶的植物体；现蕾后，主茎顶端伸长的花茎部分，包含叶片。3.4侧薹lateralfur主薹采摘前，主茎侧面伸长的新花茎部分（包含叶片）；主薹采摘后，新生侧枝上所伸长的花茎部分（包含叶片）。3.5留桩remainingpile菜薹采摘后，保留一定长度的茎秆。3.6摘臺off-stage采摘油菜薹的行为。4产地环境4.1土壤环节质量应符合GB15618的要求。4.2灌溉水质量应符合GB5084的要求。4.3环境空气质量应符合GB3095的二类区要求。5栽培技术5.1品种选择选用“油蔬”两用或“菜薹”专用型油菜品种，种子质量应符合GB4407.2的要求。5.2种子处理按DB50/T1468的规定执行。5.3施肥整地按DB50/T1468的规定执行。有机肥应符合NY/T525的规定，土壤调理剂应符合NY/T3034的规定。5.4播种时间直播于9月中旬至10月下旬，宜播期内抢墒早播；育苗于8月下旬至9月上中旬。5.5栽培方式5.5.1直播5.5.1.1撒播按DB50/T1468的规定执行。5.5.1.2穴播按DB50/T1468的规定执行。5.5.1.3无人机飞播按DB50/T1468的规定执行。5.5.1.4种肥同播按DB50/T1468的规定执行。5.5.2育苗移栽5.5.2.1人工育苗选前茬为非十字花科作物的地块作为苗床，每666.7m2用种量为100g，均匀撒播在苗床上，遮阳网覆盖，防止暴晒暴雨。5.5.2.2毯状苗育苗选用简易精量播种盘，将植物生长调节剂处理后的种子均匀播在育秧盘上，叠盘暗化，苗盘内有2/3左右的籽粒露黄时即将苗盘摆出到育苗场地，可选硬化水泥面或泥土苗床，遮阳网覆盖，防止暴晒暴雨。5.5.2.3苗床管理80%左右种子萌芽出土后将遮阳网揭去，保持基质含水量75%以上，真叶长出后，将5kg尿素用水溶解后喷施。5.5.2.4移栽苗龄30d～35d，有真叶6～7片,根茎粗0.8cm左右开始移栽，每666.7m2栽插密度为0.6～0.8万株。5.6田间管理5.6.1施肥直播田油菜4叶～5叶期，根据苗情施用提苗肥，每亩5kg～10kg尿素；移栽田油菜定植存活后，每666.7m2施用10kg～15kg尿素。每次摘薹采收后，每666.7m2追施10kg尿素。5.6.2除草按DB50/T1468的规定执行。药剂用量应符合GB/T8321的规定。5.6.3病虫防治按DB50/T1468的规定执行，采收前15d～20d停止用药。药剂用量应符合GB/T8321的规定。6采收6.1采收时间油蔬型12月中旬～2月下旬；菜薹型12月上旬～2月下旬，采收时间随播期推迟而延后。6.2采收标准6.2.1油蔬型主薹长至30cm以上时进行采收，摘臺长度10cm～20cm，留桩高度至少20cm，只摘臺1次。6.2.2菜薹型主薹长至20cm以上时进行采收，摘臺后主桩至少保证3～4片功能叶，可留桩或不留桩；侧薹长至10cm以上时采收，一次分枝上的侧薹要求留桩，二次分枝以上的侧薹可不留桩，摘臺次数不超过3次。6.3采收方法6.3.1人工采收摘臺时连同茎叶一起掐下，使用掐刀减少伤口面，适合主薹和侧薹采收。6.3.2机械采收使用电驱动油菜薹收获机，依次完成油菜薹选夹、切割、输送、收集作业，仅适合主薹采收。6.4预处理将菜薹顶端对齐，使用切刀将薹末端切至整齐，扎成捆或入框后放置遮阴处，并泼洒饮用水保湿，及时运至冷库1℃～5℃预冷。7品质指标7.1新鲜度指标油菜薹新鲜度指标见表1。表1新鲜度指标新鲜度分级新鲜度指标评价用途一级叶柄鲜嫩；叶片、蕾坚挺无萎蔫，颜色均匀，无黄化或萎蔫；茎部坚实，切口湿润。口感、营养程度最佳。用于高端市场或特殊需求。二级叶柄挺实；极少量叶片、蕾外缘有萎蔫现象，轻微萎蔫或局部黄化；茎部稍软但无腐烂。品质下降，营养、水分流失，口感稍差。适合普通消费者日常购买。三级叶柄发软；少量叶片、蕾有轻度萎蔫现象，叶片严重萎蔫、褐变或腐烂；茎部发软营养、水分大量流失，口感变差。通常用于加工或低价市场。7.2感官指标油菜薹感官指标见表2。表2感官指标等级生育阶段感官指标规格一级现蕾后薹型顺直，粗细均匀；薹顶端现花蕾不开放；薹肉紧实，无髓腔，不空心；无苦、异味；叶数≤3片，薹叶小。10cm≤薹长≤20cm；薹粗≥1cm二级薹型较顺直，粗细较均匀；薹顶端现花蕾不开放；薹肉较紧实；无苦、异味；叶数≤4片，薹叶小。20cm≤薹长≤30cm；薹粗≥1.2cm三级薹型较顺直，粗细较均匀；薹顶端现花蕾1~2朵开放；薹肉较紧实，略有茎皮；无苦、异味；叶数≤5片，薹叶小。薹长≥30cm；薹粗≥1.5cm四级现蕾前薹型较顺直，粗细较均匀；薹顶端未现花蕾；薹肉较紧实，略有茎皮；无苦、异味；叶数≤3片，薹叶小。10cm≤薹长≤20cm；薹粗≥1.2cm五级薹型较顺直，粗细较均匀；薹顶端未现花蕾；薹肉较紧实，略有茎皮；无苦、异味；叶数≤4片，薹叶小。20cm≤薹长≤30cm；薹粗≥1.5cm7.3营养指标油菜薹营养指标见表3。表3营养指标项目指标检测方法可溶性糖，%≥1.3NY/T2742维生素C，mg/100g≥70GB5009.86维生素E，mg/100g≥0.2GB5009.82膳食纤维，mg/100g≤10GB5009.88铁，mg/kg≥2GB5009.268钙，mg/kg≥800GB5009.268锌，mg/kg≥3GB5009.2687.4安全指标重金属及农残限量应符合GB2762和GB2763的要求。8包装、贮存和运输8.1包装包装物应清洁、无污染、无毒无味。包装规格、包装方式分为0.5kg、1kg、2kg、5kg，分捆扎式和袋装式、礼品盒装式，应在包装物明显处标明产品等级。其他包装规格、包装方式根据市场需求确定。8.2贮存、运输产品贮存严禁与有毒、有异味、腐蚀性物质等放在一起，保持仓库卫生，10℃下贮藏运输，防止变质、虫害。运输工具必须清洁卫生，运输中不得与有毒有害物品混装，不得过高堆放和重压。