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【国家标准】 粮油检验　稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

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适用范围：

本标准规定了稻谷、大米蒸煮试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、米饭品质的品尝评定内容、顺序、要求及评分结果表示。 本标准适用于稻谷、大米的蒸煮试验及米饭食用品质评定。

读者对象：

粮油生产、检验及科研单位

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 15682-2008

  • 标准名称：

    粮油检验　稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法

  • 英文名称：

    Inspection of grain and oils—Method for sensory evaluation of paddy or rice cooking and eating quality

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2008-11-04

  • 实施日期：

    2009-01-20

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.060

  • 中标分类号：

    B20

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    16 页

  • 字数：

    18 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    周显青、张玉荣、卞科、余敦年、熊宁、王志明、王乐凯、李霞辉、程爱华、何学超、杨兰兰

  • 起草单位：

    河南工业大学、湖北国家粮食质量监测中心、农业部谷物及制品质量监督检验测试中心(哈尔滨)、国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所

  • 归口单位：

    全国粮油标准化技术委员会

  • 提出部门：

    国家粮食局

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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