【国家标准】厨用刀具

本网站发布时间： 2022-03-01

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标准简介

本文件规定了厨用刀具(以下简称刀具)的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、使用说明书及包装、运输、贮存。本文件适用于刀片由金属材料制造的厨用刀具。

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：
《与食品接触的(刀具和餐具)制品及材料　第1部分:食品制备用刀具技术要求》;《与食品接触的(刀具和餐具)制品及材料　第5部分:锋利度及耐用度测试方法》 NEQ 非等效采用

起草人：
李积回黄远清王勇谭文华梁长玉蔡曙春赵德胜汪松祥钟嘉良李绍俊傅鸿博张雪凌
起草单位：
阳江十八子集团有限公司、广东阳江市质量计量监督检测所、中国质量认证中心、北京栎昌王麻子工贸有限公司、浙江金石家居用品有限公司、阳江市阳东天上红厨业有限公司、泰州力洋五金制品有限公司、广东金辉刀剪股份有限公司、阳江选夫人工贸有限公司、国家日用金属制品质量监督检验中心(沈阳)
归口单位：
全国金属餐饮及烹饪器具标准化技术委员会(SAC/TC 410)
提出部门：
中国轻工业联合会
发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

【国家标准】 厨用刀具