【团体标准】 "抚松人参"加工技术规程第2部分：生晒参

5技术要求5.1生产卫生生产卫生应符合GB14881的要求，生产用水应符合GB5749的要求。5.2原料参分选根据鲜参质量和商品要求，对水参大小进行分选。选择浆足体实，根呈圆柱形，无破疤痕，无红皮、无红锈的人参。级别分选应满足表1要求。表1原料分选分级分级一级二级三级四级单支重量（g）X≥150100≤X≤15050≤X≤100X≤50支数/500gX≥33≤X≤55≤X≤10X≥105.3困参5.3.1加工软支生晒参，需要进行困参。5.3.2根据人参分等大小决定困参时间。一级人参：7d～9d；二级人参：5d～7d；三级人参：3d～5d；四级人参：2d～3d。5.3.3加工硬支生晒参，不需要困参，可直接进行下一步作业。5.4刷参5.4.1浸润将人参在水池内进行充分浸泡，人参上的泥土充分软化为止。5.4.2洗刷将浸泡好的人参用刷参机进行洗刷，支根缝隙泥土使用高压水枪单独冲洗。5.5摆盘（晾晒）将洗刷好的人参，经过刷参机的风吹沥水装置，将人参表皮的浮水吹除沥干，然后去除杂质，装筐。摆参，将同一等级的人参芦、须方向一致整齐的摆放在晾参盘上，晾干人参表面的水，然后移入烘干室。5.6干燥5.6.1一级人参一级人参累计烘干时间83h，烘干操作应符执行表2要求。表2一级人参烘干时间、温度时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％）33840540205420545054808500165501252012460124005.6.2二级人参二级人参累计烘干时间71h，烘干操作应执行表3要求。表3二级人参烘干时间、温度时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％）338405402054205450548085001655012520124605.6.3三级人参三级人参累计烘干时间59h，烘干操作应执行表4要求。表4三级人参烘干时间、温度时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％）3384054020542054505480850016550125205.6.4四级人参四级人参累计烘干时间47h，烘干操作应执行表5要求。表5四级人参烘干时间、温度时间（h）温度（℃）烘干室湿度（％）33840540205420545054808520165005.6.5雾化烘干室温度降至常温下，持续30min。5.7下盘将烘干的生晒参从烘干盘上捡下来，按不同的规格分别摆放。5.8下须5.8.1含水量达到20%时，经过稍微反润后下须。5.8.2下须工具要使用剪子，禁止用手撕扯和掰。5.8.3从支根的基部3mm处剪掉，较细的支根在直径2mm～3mm处剪掉。5.8.4下须时要根据人参的型体美观留有2条～3条支根，要求剪口长短一致。5.8.5下须后进行二次烘干，直至含水量达到12%。5.9分级分等将烘干含水量达到12%的生晒参按照T/FSRS6.2分等质量标准进行分级分等。分别装入同一级别和等级箱内。