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【行业标准】 蛋类芯饼(蛋黄派)

本网站 发布时间： 2025-01-06
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适用范围：

本标准规定了蛋类芯饼产品的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、生产加工过程卫生条件、标签标志、包装、运输、贮存和召回等内容。
本标准适用于以小麦粉、鸡蛋、糖等为主要原料，添加油脂、乳化剂等辅料，经搅打充气(或不充气)、成型、烘烤、夹入或注入糖、油脂等混合而成的馅料(或软棉花糖、果酱馅料)，在其表面涂饰(或不涂饰)巧克力浆及其制品等，经预包装而制成的各种蛋类芯饼。

读者对象：

本标准适用于蛋类芯饼的生产加工、销售、技术检验人员。

基本信息

  • 标准号：

    SB/T 10403-2006

  • 标准名称：

    蛋类芯饼(蛋黄派)

  • 英文名称：

    Custard pie

  • 标准状态：

    被代替

  • 发布日期：

    2006-05-12

  • 实施日期：

    2006-12-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.060

  • 中标分类号：

    X28

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    12 页

  • 字数：

    12 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    李培圩、奚晓雯、李祥波、庄惠展、杜玉、黄明华、周国友、陈朝辉、盛为民、石镒魁、邱伟明、梁嘉臻

  • 起草单位：

    中国商业联合会商业标准中心、上海市粮油学会粮油烘焙食品专业委员会、上海市食品研究所、福建达利食品有限公司、乐天(中国)食品有限公司、福建福马食品集团公司、福建顶好食品有限公司、北京市美丹食品有限公司、上海奉贤食品饮料成套设备总厂、上海佳通日清食品有限公司、天津南侨油脂有限公司、上海沃尔特食品有限公司、广东广益食品添加剂实业有限公司

  • 归口单位：

    中华人民共和国商务部

  • 提出部门：

    中国商业联合会

  • 发布部门：

    中华人民共和国商务部
  • 其它标准
  • 推荐标准

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