【行业标准】代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

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标准简介

本标准规定了代可可脂巧克力及其制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、包装和标签要求。本标准适用于3.1和3.2所指的，代可可脂添加量超过5％的产品。

代可可脂巧克力及其制品的产品生产人员、技术检测人员、销售人员及相关教研人员等。

起草人：
陈岩、赵燕萍、陈国兴、李祥波、林松、吴振萍、杜春丽、李建德、杭亦峰、史伟珍、张斌、时越、赵子权、马浩、陈天奖、季万兰
起草单位：
中国商业联合会商业标准化中心、中国焙烤食品糖制品工业协会糖果巧克力专业委员会、中国食品发酵工业研究院、中国食品工业协会糖果专业委员会、雀巢(中国)有限公司、爱芬食品(北京)有限公司、吉百利(中国)食品有限公司、上海大昌儿童食品有限公司、上海申丰食品有限公司、上海金丝猴集团有限公司、北京义利食品有限公司、北京东方豪威食品有限公司、北京莱勒克食品有限公司、东莞徐记食品有限公司、福建雅客食品有限公司、梁丰食品集团有限公司
归口单位：
中华人民共和国商务部
提出部门：
中国商业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会
发布部门：
中华人民共和国商务部

【行业标准】 代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品