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【行业标准】 常用中餐菜名标准双语译法　第1部分：中译英

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适用范围：

本部分规定了常用中餐菜名的中文名称及英文译法。包括:中文菜名、英文菜名、菜中主要食品加工材料和辅助添加调味品、香辛料、数量指导。
本部分适用于需要标注英文的饮食服务企业的中餐菜单。
本部分适用地域:我国外国人较多的地区、旅游地区。
不适用含有生活习俗、使用保护动物(植物)为原料和以私房菜为主的餐饮企业；也不适用餐饮企业的秘制特色菜和扩展名称菜。

基本信息

  • 标准号：

    SB/T 10934.1-2012

  • 标准名称：

    常用中餐菜名标准双语译法　第1部分：中译英

  • 英文名称：

    Common standard bilingual translation of Chinese dishes—Part 1:Chinese to English

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2013-01-23

  • 实施日期：

    2013-09-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    03.080.30

  • 中标分类号：

    A12

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    36 页

  • 字数：

    60 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    尚卫东、杨柳、杨桂玲、姜军武、曹岚、高丽华、王懂帅、牟栋梁、潘军、董晓冬

  • 起草单位：

    商业科技质量中心、世界中国烹饪联合会、烟台欣和企业食品有限公司、哈尔滨市食品工业研究所有限公司［中国商业联合会食品质量监督检验测试中心(哈尔滨)］、中国调味品杂志社、甘肃省商业科技研究所、北京市食品酿造研究所［中国商业联合会食品质量监督检测中心(北京)］、东营市喜文化餐饮集团

  • 归口单位：

    中华人民共和国商务部

  • 提出部门：

    商业科技质量中心

  • 发布部门：

    中华人民共和国商务部
  • 其它标准
  • 推荐标准

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