【国家标准】校园配餐服务企业管理指南

本网站发布时间： 2025-06-25

GB/T 45701-2025
即将实施
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标准简介

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适用范围：

本文件确立了校园配餐服务企业管理的基本原则，提供了食谱及原料管理、加工制作、备餐与配送、用餐服务、服务质量管理、应急处理措施、食品安全与营养健康信息交流以及防止餐饮浪费等指导。
本文件适用于为中小学、幼儿园的学生提供学生餐制备及配送服务的餐饮服务经营者。
本文件不适用于校园的自建食堂、学校食堂分包商或承包商。

基本信息

标准号：
GB/T 45701-2025
标准名称：
校园配餐服务企业管理指南
英文名称：
Guideline to school meal preparation and delivery service enterprise
标准状态：
即将实施
发布日期：
2025-05-30
实施日期：
2025-12-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
03.120.10
中标分类号：
C53

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
20 页
字数：
23 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
周鹏、王科、楚东、古志华、李文莉、刘振宇、宋小溪、冯军、屠振华、姜星、程军、陈翔、孙璐、何娟、刘然、邱嘉倩、李欢
起草单位：
深圳市标准技术研究院、中国连锁经营协会、国家市场监督管理总局发展研究中心、中国商业联合会、中国饭店协会、广东省团餐配送行业协会、食品行业生产力促进中心、北京市食品检验研究院(北京市食品安全监控和风险评估中心)
归口单位：
全国饮食服务业标准化技术委员会(SAC/TC 214)
提出部门：
中国商业联合会
发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

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