【团体标准】潮式小食潮州春饼

本网站发布时间： 2025-06-06

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标准简介

本文件规定了潮州春饼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于潮州春饼的烹制。

起草人：
陈俊生、肖佳哲、池鲁强、赵利平、蔡煜东、洪东旭、饶毅萍、陈文修、纪瑞喜、陈少俊、詹明亮、黄武营、陈映武、谢福彬、陈育楷、张加扬、刘卫红、杨位醒、蔡振荣、方树光、吴依憧、蔡比琼、黄凤娇、陈文标
起草单位：
汕头市标准化协会、广东省汕头市质量技术监督标准与编码所、广东烹饪协会、广东省餐饮服务行业协会、广东省粤菜产业发展促进会、广东烹饪协会潮菜专业委员会、香港群生饮食技术人员协会、香港餐务管理协会、澳门烹饪协会、汕头市餐饮业协会、汕头职业技术学院、广东省粤东技师学院、汕头技师学院、汕头市检验检测中心、潮州市烹调协会、潮州市餐饮协会、潮州市潮州菜文化研究会、韩山师范学院、揭阳技师学院、汕尾市餐饮行业协会
归口单位：
广东烹饪协会
提出部门：
广东烹饪协会
发布部门：
广东烹饪协会

【团体标准】 潮式小食潮州春饼