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【国家标准】 啤酒企业HACCP实施指南

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适用范围：

本标准规定了啤酒企业HACCP实施指南的术语和定义、总要求、体系的建立（十二个步骤）。 本标准适用于啤酒企业涉及的产品和生产过程中对重要危害的鉴别、评价和控制（HACCP）的应用。 具体实施时，鼓励企业在本标准的基础上根据生产实际情况添加或更改部分内容，以确保HACCP体系适用于企业的目的产品。

读者对象：

啤酒生产企业、检疫监督部门、科研机构等相关人员。

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 22098-2008

  • 标准名称：

    啤酒企业HACCP实施指南

  • 英文名称：

    Practical guidance of HACCP for breweries

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2008-06-25

  • 实施日期：

    2009-06-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.160.10;67.160.20

  • 中标分类号：

    X61

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    32 页

  • 字数：

    51 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    熊正河、杜绿君、叶青、李惠萍、贾凤超、宋常欣、弋宁、张蔚

  • 起草单位：

    中国食品发酵工业研究院、中国酿酒工业协会啤酒分会、杭州西湖啤酒朝日(股份)有限公司、广州珠江啤酒集团有限公司、北京燕京啤酒股份有限公司、深圳金威啤酒有限公司、重庆啤酒(集团)有限责任公司

  • 归口单位：

    全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会

  • 提出部门：

    全国食品工业标准化技术委员会酿酒分技术委员会

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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