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【行业标准】 扒鸡

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标准简介标准简介

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适用范围：

本标准规定了扒鸡制品的术语和定义、分类、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存以及召回等要求。
本标准适用于工厂化生产的产品的生产、检验和销售。

读者对象：

扒鸡的生产、加工、销售单位，质量监督检验部门。

基本信息

  • 标准号：

    SB/T 10611-2011

  • 标准名称：

    扒鸡

  • 英文名称：

    Ba-chicken

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2011-07-07

  • 实施日期：

    2011-11-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.120.10

  • 中标分类号：

    B45

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    12 页

  • 字数：

    13 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    张庆永、崔贵海、李宗力、陈国红、刘新华、陈小芳、张曦

  • 起草单位：

    山东德州扒鸡股份有限公司、石家庄洛杉奇食品有限公司、德州市福聚德食品有限公司、中国商业联合会商业标准中心

  • 归口单位：

    中华人民共和国商务部

  • 提出部门：

    中国商业联合会

  • 发布部门：

    中华人民共和国商务部
  • 其它标准
  • 推荐标准

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