【行业标准】粮油检验　小麦粉饺子皮加工品质评价

本网站发布时间： 2018-01-08

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标准简介

本标准规定了小麦粉饺子皮加工品质评价的原理、原料、设备与用具、操作步骤、样品编号和感官评价条件、感官评价方法和结果表示。
本标准适用于用小麦粉制作的饺子皮蒸煮品质的评价。

标准号：
LS/T 6123-2017
标准名称：
粮油检验　小麦粉饺子皮加工品质评价
英文名称：
Inspection of grain and oils—Dumpling dough sheet of wheat flour processing quality evaluation
标准状态：
现行
发布日期：
2017-10-27
实施日期：
2017-12-20
出版语种：
中文简体

起草人：
李雪琴、陈洁、卞科、王春、慕运动、龙伶俐、党献民、季一顺、尹成华、王远辉、刘利、宋泽伟、陈颖、吕莹果、王向阳、王华、张旭鹏、潘静、倪姗姗、徐经杰
起草单位：
河南工业大学、国家粮食局标准质量中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、河南省粮油饲料产品质量监督检验站、安徽省粮油产品质量监督检测站、湖北省粮油食品质量监测站、山西粮食质量监测中心、郑州思念食品有限公司
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
提出部门：
国家粮食局
发布部门：
国家粮食局

【行业标准】 粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价