GB/T 16291的本部分规定了从优选评价员，产品的研发、生产、加工或营销专家中选择具有特殊感官评价技能的人员一般导则。其中对优选评价员、产品的研发、生产、加工或营销专家的要求准则见ISO 85861:2008。本部分给出了选拔并扩展他们的知识和能力以达到专家评价员的原则和程序。
本部分还规定了对能够使用描述词建立产品和材料感官剖面的专家评价员的要求。这些要求中不包括对专家评价员应具备特定的产品和材料方面专业知识的要求。
本部分是对GB/T 10220的补充。

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本标准规定了通过感官检验来测评和确定食品货架期的方法。在设定的储存期内，通过感官检验评价食品在外观、气味、滋味、质地、三叉神经感觉和风味等方面的感官特性变化。 本标准为开发具体产品货架期的测定程序提供了指导。即便与本标准使用有关，本标准的主旨也不解决所有安全问题。本标准使用者有责任建立适当的安全与健康保障，并在使用前明确所规定的限制条款。注: 估算货架期时，在考虑微生物检测和理化测试结果的同时，还需考虑感官检验结果。

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本标准规定了采用斯科维尔指数法对花椒麻度进行感官评价的方法。
本标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。

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本标准规定了植物品种鉴定多核苷酸多态性(MNP)标记法的原理、试剂或材料、仪器设备、测定步骤、结果分析。
本标准适用于水稻(Oryza sativa L.)、玉米(Zea mays L.)、大豆[Glycine max (Linn.) Merr.]、棉花(Gossypium spp.)、花生(Arachis hypogaea L.)、谷子(Setaria italica)、西瓜(Citrullus lanatus)、甜瓜(Cucumis melo L.)、黄瓜(Cucumis sativus L.)、艾草(Artemisia argyi)、番茄(Lycopersicon esculentum Mill.)、辣椒(Capsicum annuum L.)、白菜[Brassica pekinensis (Lour.) Rupr.]、龙眼(Dimocarpus longan Lour.)、荔枝(Litchi chinensis Sonn.)、猕猴桃(Actinidia Chinensis)的原始品种鉴定、实质性派生品种鉴定和品种真实性鉴定。其他植物品种鉴定可参考本标准。

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本标准给出了有关定量响应标度（此处响应指感知的强度)的说明及其使用指南。
本标准适用于感官评价中所有的定量评价，无论是针对整体的定量评价还是针对特定属性的定量评价，也无论是客观性感官评价还是主观喜好性感官评价。
本标准涉及的标度为感官评价中常用的测量标度。
注意区分“标度”一词的两种常用用法，即响应标度（见3.1)和测量标度（见3.5)。
注： 附录A中给出了应用示例。

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本标准规定了一种判别两类产品之间是否存在感官差异的方法。该方法适用于单一或多个感官属性的差异判别。
在感官分析中“A”-“非A”检验可用于：
a)　差别检验：特别适用于例如在外观（重复样品的外观很难被制备成完全一致)或后味（样品间有后味差异使得直接比较有难度)上有差异的样品；
b)　识别测试：特别适用于判定评价员或评价小组能否识别出与已知刺激有关的新刺激物（如，识别新甜味剂的甜味品质)；
c)　感觉测试：用于判定评价员辨别刺激的能力。
“A”-“非A”检验不适用于判别两类产品是否相似到可以互换使用（譬如用于相似检验)，因为“A”-“非A”检验的实质为所有评价员对同一产品的重复评价，而这种重复的评价违背了相似检验在统计学上具有有效性的基本假设。
其应用示例参见附录A。
注：　Bi和Ennis指出在测试中不管重复评价如何实施，“A”与“非A”样品之间的差别度d′是不变的，但是d′的方差取决于重复评价的具体实施形式。本标准未对“A”-“非A”方法的Thurstonian分析及检验效力展开讨论，感兴趣的读者可查阅参考文献[1]对该主题的详细讨论。

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本文件规定了进行葡萄酒感官评价时使用品评杯的要求，包括一般要求、尺寸要求、外观要求、清洁要求、标记要求、操作要求以及其他要求等。
本文件适用于葡萄酒所有类型的感官评价（包括差别检验、品质等级评价、描述性分析等），以及葡萄酒所有感官特性的感官评价（包括外观、香气、口感等）中涉及的品评杯的使用。其他果酒感官评价品评杯也可参照使用。

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本文件描述了利用高效液相色谱法测定山楂叶提取物中金丝桃苷的原理、仪器与设备、试剂与材料、检测方法、结果计算与表示、重复性、精密度和加标回收率。
本文件适用于山楂叶提取物中金丝桃苷含量的测定。

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本文件描述了用高效液相色谱测定杜仲叶提取物中京尼平苷酸含量的原理、试剂与材料、仪器与设备、测定步骤、结果计算与表示、重复性、精密度和加标回收率。
本文件适用于杜仲叶提取物中京尼平苷酸含量的测定。

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GB/T 19630的本部分规定了植物、动物和微生物产品的有机生产通用规范和要求。
本部分适用于有机植物、动物和微生物产品的生产、收获和收获后处理、包装、贮藏和运输。

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