本文件规定了大连海鲜预制菜蒜蓉粉丝贝的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志和标签、包装、运输、贮存和食用方法等要求。本文件适用于以大连特色品种虾夷扇贝(Patinopectenyessoensis)为原料,经过预处理,调味,添加粉丝、蒜泥,添加或不添加蔬菜,搭配或不搭配扇贝壳,速冻、包装等工艺加工而成的非即食预包装蒜蓉粉丝贝产品。其他品种如:栉孔扇贝(ChlamysfarreriJones&Preston)、海湾扇贝下列术语和定义适用于本文件。可参考此标准执行。
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