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【国家标准】 动植物油脂　氧化稳定性的测定(加速氧化测试)

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适用范围：

本标准规定了在高温、高空气流量的极端条件诱导下油脂氧化稳定性的测定方法。 本标准适用于未精炼的和精炼的动植物油脂。 本标准不适用于常温下油脂稳定性的测定，但可用于比较添加到油脂中的抗氧化剂的抗氧化效率。

读者对象：

粮油加工、销售、科研等相关单位的技术人员

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 21121-2007

  • 标准名称：

    动植物油脂　氧化稳定性的测定(加速氧化测试)

  • 英文名称：

    Animal and vegetable fats and oils—Determination of oxidation stability(Accelerated oxidation test)

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2007-10-16

  • 实施日期：

    2008-05-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.200.10

  • 中标分类号：

    X14

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

    IDT 等同采用

出版信息

  • 页数：

    16 页

  • 字数：

    19 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    袁建、杨晓蓉、汪海峰、鞠兴荣、薛雅琳

  • 起草单位：

    南京财经大学、国家粮食局科学研究院

  • 归口单位：

    全国粮油标准化技术委员会

  • 提出部门：

    国家粮食局

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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