【国家标准】畜禽屠宰HACCP应用规范

本网站发布时间： 2023-02-01

GB/T 20551-2022
现行
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标准简介

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适用范围：

本文件规定了畜禽屠宰加工企业危害分析与关键控制点（HACCP）体系的应用要求以及良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作程序(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求，提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。本文件适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。

基本信息

标准号：
GB/T 20551-2022
标准名称：
畜禽屠宰HACCP应用规范
英文名称：
Specification on the application of HACCP in the slaughter of livestock and poultry
标准状态：
现行
发布日期：
2022-07-11
实施日期：
2023-02-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
67.120.10
中标分类号：
X01

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
60 页
字数：
112 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
臧明伍、王守伟、李丹、姚现琦、高胜普、乔晓玲、李昊、张凯华、张哲奇、李笑曼、闵成军、陈松、李海宾、侯成立、韩明山、胡兰英、梁小峻、张顺亮、赵冰、史智佳、孙研博、尤华、哈长海、王伟、李永丽
起草单位：
中国肉类食品综合研究中心、临沂金锣文瑞食品有限公司、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、吉林省长春皓月清真肉业股份有限公司、中国合格评定国家认可中心、河南双汇投资发展股份有限公司、北京二商肉类食品集团有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、中国农业科学院农产品加工研究所、科尔沁左翼中旗国家现代农业产业园服务中心、通辽市哈林肉业有限公司、蒙羊牧业股份有限公司、内蒙古科尔沁牛业股份有限公司
归口单位：
全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)
提出部门：
中华人民共和国农业农村部
发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

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