【国家标准】肉制品生产HACCP应用规范

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GB/T 20809-2006
现行
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标准简介

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适用范围：

本标准规定了肉制品生产企业建立和实施HACCP体系的总要求以及文件、良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作规程(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求,提出了肉制品HACCP计划模式表。 本标准适用于肉制品生产企业HACCP体系的建立、实施，可作为相关评价活动的参考依据。

基本信息

标准号：
GB/T 20809-2006
标准名称：
肉制品生产HACCP应用规范
英文名称：
Evaluating specification on the HACCP certification of the meat products
标准状态：
现行
发布日期：
2006-12-29
实施日期：
2007-06-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
67.120.10
中标分类号：
X01

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：

出版信息

页数：
36 页
字数：
60 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
王贵际龚海岩赵箭史小卫石瑞芳李红伟刘景德马金生章浩东张季川
起草单位：
商务部屠宰技术鉴定中心、国家认证认可监督管理委员会注册管理部、河南漯河双汇实业集团有限责任公司、内蒙古草原兴发股份有限公司、无锡天鹏集团、江苏雨润食品产业集团有限公司、山东金锣企业集团
归口单位：
中华人民共和国商务部
提出部门：
中华人民共和国商务部
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

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