【国家标准】动植物油脂　甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定

本网站发布时间： 2025-09-01

GB/T 24894-2010
被代替
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标准简介

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适用范围：

本标准规定了动植物油脂中甘三酯分子2位脂肪酸（β或内位）组分的测定。
由于胰脂酶的活性，本方法只适用于熔点45　℃以下的油脂。
本方法不适用于含有下列组分的油脂：
——含有十二或更少碳原子的脂肪酸（如：椰子油、棕榈仁油、黄油）；
——含有二十碳或更多碳原子的高度不饱和脂肪酸（多于四个双键）（如：鱼油和海生动物油）；
——含有氧化次基团的脂肪酸。

读者对象：

粮油检验技术人员，粮油标准化管理人员

基本信息

标准号：
GB/T 24894-2010
标准名称：
动植物油脂　甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定
英文名称：
Animal and vegetable fats and oils—Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules
标准状态：
被代替
发布日期：
2010-06-30
实施日期：
2011-01-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
67.200.10
中标分类号：
X14

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：
《动植物油脂　甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定》（英文版） IDT 等同采用

出版信息

页数：
16 页
字数：
18 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
栾霞、王瑛瑶、张蕊、薛雅琳
起草单位：
国家粮食局科学研究院
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会
提出部门：
国家粮食局
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

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