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【国家标准】 动植物油脂　甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定

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适用范围：

本标准规定了动植物油脂中甘三酯分子2位脂肪酸（β或内位）组分的测定。
由于胰脂酶的活性，本方法只适用于熔点45　℃以下的油脂。
本方法不适用于含有下列组分的油脂：
——含有十二或更少碳原子的脂肪酸（如：椰子油、棕榈仁油、黄油）；
——含有二十碳或更多碳原子的高度不饱和脂肪酸（多于四个双键）（如：鱼油和海生动物油）；
——含有氧化次基团的脂肪酸。

读者对象：

粮油检验技术人员，粮油标准化管理人员

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 24894-2010

  • 标准名称：

    动植物油脂　甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定

  • 英文名称：

    Animal and vegetable fats and oils—Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2010-06-30

  • 实施日期：

    2011-01-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.200.10

  • 中标分类号：

    X14

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

    《动植物油脂　甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定》（英文版） IDT 等同采用

出版信息

  • 页数：

    16 页

  • 字数：

    18 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    栾霞、王瑛瑶、张蕊、薛雅琳

  • 起草单位：

    国家粮食局科学研究院

  • 归口单位：

    全国粮油标准化技术委员会

  • 提出部门：

    国家粮食局

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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