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【国家标准】 大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

本网站 发布时间： 2018-03-13
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适用范围：

本标准规定了大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定方法。胰蛋白酶抑制剂活性可以用来表示大豆制品的烘烤程度。 本标准适用于大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定。 本方法的检出限为0.5 mg/g。

读者对象：

粮油检验、收购单位的技术人员

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 21498-2008

  • 标准名称：

    大豆制品中胰蛋白酶抑制剂活性的测定

  • 英文名称：

    Determination of trypsin inhibitor activity of soya products

  • 标准状态：

    被代替

  • 发布日期：

    2008-03-06

  • 实施日期：

    2008-08-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.200.20

  • 中标分类号：

    X14

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

    IDT 等同采用

出版信息

  • 页数：

    16 页

  • 字数：

    17 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    鞠兴荣、袁建、汪海峰、杨晓蓉

  • 起草单位：

    南京财经大学

  • 归口单位：

    全国粮油标准化技术委员会

  • 提出部门：

    国家粮食局

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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