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【国家标准】 中餐评价规范

本网站 发布时间： 2025-12-01
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适用范围：

本文件确立了中餐评价的原则，规定了基本要求、评价指标体系、取值规则、评价结果的形成规则，及评价活动的组织实施等方面的要求。
本文件适用于对经营中餐的餐饮服务经营者提供的中餐的餐品质量、文化特色和用餐体验的评价工作。

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 46275-2025

  • 标准名称：

    中餐评价规范

  • 英文名称：

    Specification for evaluation of Chinese cuisine

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2025-08-29

  • 实施日期：

    2025-12-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    03.100.01

  • 中标分类号：

    A16

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    24 页

  • 字数：

    32 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    陈新华、王建平、徐伟兵、李俊、陈喆、严敦志、宋小溪、杨欣、刘振宇、王忠、孟祥忍、周延龙、徐长宁、云程、李想、沈坚、金勇、李惠飞、冯凯、张雅青、赵亨、张春晖、张明厚、行斌、赵均、束小龙、利永周、熊佳俊、林冏、屈启晓、陈效良、杨杰、刘梅、黑伟钰、冯春、黄峰、潘静、金晓阳、王玉宝、王立鹏、张宪红、何娟、张博、赵刚、施琳霞、王涵博、梅秋芝

  • 起草单位：

    中国饭店协会、浙江省饭店业协会、广州酒家集团股份有限公司、杭州饮食服务集团有限公司、上海杏花楼(集团)股份有限公司、南京古南都投资发展集团有限公司、中国商业联合会、北京市北京饭店有限责任公司、扬州大学、中国全聚德(集团)股份有限公司、上海市餐饮烹饪行业协会、北京烹饪协会、四川旅游学院、浙江省餐饮行业协会、宁波石浦酒店管理发展有限公司、西安饮食股份有限公司、旺顺阁(北京)投资管理集团有限公司、南京大惠企业发展有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、北京宫宴餐饮文化管理有限公司、冶春餐饮股份有限公司、安徽老乡鸡餐饮有限公司、广州半岛投资集团有限公司、上海梅龙镇酒家股份有限公司、苏州市得月楼餐饮有限公司、山西黄河大酒店有限公司、浙江旅游职业学院、福州聚春园集团有限公司、重庆刘一手品牌管理有限公司、济南舜耕山庄酒店管理有限公司、湖南徐记酒店管理有限公司

  • 归口单位：

    全国饮食服务业标准化技术委员会(SAC/TC 214)

  • 提出部门：

    中国商业联合会

  • 发布部门：

    国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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