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本文件给出了非发酵豆制品的产品分类,规定了非发酵豆制品的原辅料要求、技术要求、检验规则、判定规则、标签、标志、包装、贮存、运输和销售,描述了相应的试验方法。 本文件适用于第4章产品分类中规定的非发酵豆制品的生产、销售和检验。
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吴倩、魏殿臣、曹静、任志灿、李纯、黄琦、李长俊、严华兵、宋剑春、詹文协、郑凤娥、管咏梅、邵济民、丁立军、曹丽琴、祝森根、江朝福、闫加力、赵今月、秦智军、梁显菊、郭德超、赵一果、施振平、祁静星、黄军根、黄波、江雪梅、黄荣、崔蓓蓓、毛炜翔、方云、夏征宇
本文件描述了鉴别涂渍油脂或石蜡大米的油斑检测定性方法及确认涂渍石蜡大米的液相色谱-气相色谱检测定量方法。 本文件适用于鉴别涂渍油脂或石蜡大米的检测。 本文件不适用于胚芽米检测。
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本文件规定了元宵的原辅料要求、技术要求、检验规则、包装、运输、贮存和销售,描述了相应的试验方法。 本文件适用于元宵的生产、检验和销售。 本文件不适用于现制现售的元宵。
本文件界定了大豆异黄酮的术语和定义,规定了其质量要求、检验规则、标签和标识、包装、储存和运输的要求,描述了其检验方法。 本文件适用于商品大豆异黄酮的生产、检验和销售。 本文件不适用于保健食品大豆异黄酮。
本标准规定了食用大豆粕的相关术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识以及包装、储存和运输的要求。 本标准适用于食品工业用商品大豆粕。
本标准规定了小麦粉馒头的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、判定规则、标签标识以及包装、运输和贮存等的要求。 本标准适用于以小麦粉为原料生产的商品馒头。
本标准规定了低温食用豆粕的定义、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标识、包装、贮存和运输等。 本标准适用于生产、储存、运输、销售的商品低温食用豆粕。
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本标准规定了凯氏滴定法测定淀粉及其衍生物氮含量的方法。 本标准适用于氮含量(质量分数)大于0.01%的淀粉及其衍生物样品。
本标准规定了测定淀粉及其衍生物中二氧化硫含量的酸度法和浊度法。 本标准适用于淀粉及其衍生物二氧化硫含量的测定。酸度法适用于二氧化硫含量高于16 mg/kg的样品,浊度法适用于二氧化硫含量低于16 mg/kg的样品。
本标准规定了筛分法测定淀粉细度的方法。 本标准适用于干燥的粉末状淀粉和变性淀粉。
本文件描述了淀粉黏度的旋转黏度计、布拉本德黏度仪和快速黏度分析仪(RVA)的测定方法。本文件适用于原淀粉和变性淀粉。
本标准规定了莱恩-艾农(Lane and Eynon)滴定法测定淀粉水解产品的还原力和葡萄糖当量的方法。 本标准适用于淀粉水解产品。
本标准规定了改良的卡尔费休(Karl Fischer)法测定淀粉水解产物含水量的方法。 本标准适用于淀粉水解产品。
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