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【国家标准】 食品水分活度的测定

本网站 发布时间： 2017-12-21
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适用范围：

本标准规定了康卫氏皿扩散法和水分活度仪扩散法测定食品中的水分活度。
本标准适用于预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类、薯类制品类、水果制品类、蔬菜制品类、乳粉、固体饮料的食品水分活度的测定。
本标准不适用于冷冻和含挥发性成分的食品。
本标准的康卫氏皿扩散法适用食品水分活度的范围为0.00～0.98；水分活度仪扩散法为0.60～0.90。

读者对象：

预包装谷物制品类、肉制品类、水产制品类、蜂产品类等食品生产企业、销售及检验单位、科研机构技术人员

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 23490-2009

  • 标准名称：

    食品水分活度的测定

  • 英文名称：

    Determination of water activity in foods

  • 标准状态：

    被代替

  • 发布日期：

    2009-04-27

  • 实施日期：

    2009-05-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.040

  • 中标分类号：

    X04

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

    《食品及牲畜饲料中的微生物　水分活度的测定》（英文版） NEQ 非等效采用

出版信息

  • 页数：

    12 页

  • 字数：

    11 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    姜荷、张志国、芮昶、孙岚、陈育旺、胡杭萍

  • 起草单位：

    杭州市质量技术监督检测院

  • 归口单位：

    全国食品工业标准化技术委员会食品通用检测技术分技术委员会(SAC/TC 64/SC 8)

  • 提出部门：

    全国食品工业标准化技术委员会(SAC/TC 64)

  • 发布部门：

    中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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