【国家标准】畜禽屠宰操作规程　羊

本网站发布时间： 2024-01-15

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标准简介

本文件确立了羊屠宰程序，规定了致昏、吊挂、宰杀放血、剥皮或烫毛、脱毛、去头蹄、取内脏、胴体修整、副产品整理等工序的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。本文件适用于羊屠宰厂(场)的屠宰操作。

标准号：
GB/T 43562-2023
标准名称：
畜禽屠宰操作规程　羊
英文名称：
Code of practice for livestock and poultry slaughtering operation—Sheep and goat
标准状态：
现行
发布日期：
2023-12-28
实施日期：
2023-12-28
出版语种：
中文简体

起草人：
冯忠泽张德权高胜普侯成立张劭俣胡兰英张新玲尤华曲萍王德宝李程张晓富李少博王峰李金活陈敏艳
起草单位：
中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、中国农业科学院农产品加工研究所、新乡市雨轩清真食品股份有限公司、河北金宏清真肉类有限公司、陕西省动物疫病预防控制中心
归口单位：
全国屠宰加工标准化技术委员会(SAC/TC 516)
提出部门：
中华人民共和国农业农村部
发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

【国家标准】 畜禽屠宰操作规程 羊