【国家标准】粮油检验　小麦粉面团流变学特性测试　粉质仪法

本网站发布时间： 2019-12-02

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标准简介

本标准规定了小麦粉面团流变学特性测试粉质仪法的术语和定义、原理、试剂、仪器、扦样、测定步骤、结果表示、精密度和试验报告。本标准适用于评价由小麦(Triticum aestivum L.)加工成的小麦粉的品质及其他添加物对小麦粉的影响。

标准号：
GB/T 14614-2019
标准名称：
粮油检验　小麦粉面团流变学特性测试　粉质仪法
英文名称：
Inspection of grain and oils—Doughs rheological properties determination of wheat flour—Farinograph test
标准状态：
现行
发布日期：
2019-05-10
实施日期：
2019-12-01
出版语种：
中文简体

起草人：
方秀利孙辉常柳陈瑶段晓亮周桂英檀军锋赵莹党献民于素平吴旭妍刘利尹成华吴云伊军
起草单位：
国家粮食局科学研究院、农业部谷物品质监督检验测试中心、河北省粮油质量检测中心、山东省粮油检测中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、北京东方孚德技术发展中心、宁夏粮油产品质量检测中心、湖北省粮油食品质量监测站、河南省粮油饲料产品质量监督检验中心、安徽省粮油产品质量监督检测站、内蒙古粮油质检中心
归口单位：
全国粮油标准化技术委员会(SAC/TC 270)
提出部门：
国家粮食和物资储备局
发布部门：
国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会

【国家标准】 粮油检验 小麦粉面团流变学特性测试 粉质仪法