【国家标准】感官分析　味觉敏感度的测定方法

本网站发布时间：

GB/T 12312-2012
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标准简介

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适用范围：

本标准规定了使评价员熟悉感官分析的一系列客观评价测试方法。
本标准适用于：
a)〓〖WB〗培训评价员识别和区分不同味道；
b)〖DW〗培训评价员了解和区别不同类型的阈值；
c)〖DW〗使每位评价员了解自己的味觉敏感性；
d)〖DW〗使评价组织者对评价员进行初步分类。
本标准也适用于对感官分析小组的评价员进行味觉敏感性的定期监督和检验。

读者对象：

感官分析人员等。

基本信息

标准号：
GB/T 12312-2012
标准名称：
感官分析　味觉敏感度的测定方法
英文名称：
Sensory analysis—Method of investigating sensitivity of taste
标准状态：
现行
发布日期：
2012-06-29
实施日期：
2012-11-01
出版语种：
中文简体

标准分类号

标准ICS号：
67.240
中标分类号：
X04

关联标准

替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
采用标准：
《感官分析　味觉敏感度测定》 MOD 修改采用

出版信息

页数：
12 页
字数：
15 千字
开本：
大16 开

其他信息

起草人：
王富华、万凯、杨慧、钱永忠、王敏、王旭、何舞、李丽、毛雪飞
起草单位：
中国农业科学院质量标准与检测技术研究所、农业部蔬菜水果质量监督检验测试中心(广州)
归口单位：
中华人民共和国农业部
提出部门：
中华人民共和国农业部
发布部门：
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

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