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GB/T 40466-2021 畜禽肉分割技术规程 猪肉 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件规定了猪肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标识、包装、贮存和运输要求。本文件适用于鲜、冻猪肉的分割加工。

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GB/T 40467-2021 畜禽肉品质检测 近红外法通则 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件描述了近红外光谱检测畜禽肉品质的原理、仪器、样品、光谱测量、模型建立和验证以及检测结果的处理。
本文件适应于畜禽肉品质的定量检测。

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GB/T 40468-2021 羊副产品 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件规定了羊副产品的基本要求、试验方法、检验规则及标识、包装、 贮存和运输。
本文件适用于羊经检验检疫、屠宰加工而得到的可食用羊副产品。

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GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范 现行 发布日期 :  2008-07-31 实施日期 :  2009-02-01

本标准规定了肉与肉制品感官评定实验室、评定人员、样品的要求以及感官评定程序。 本标准适用于肉与肉制品的感官评定。

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GB/T 23492-2022 培根质量通则 现行 发布日期 :  2022-12-30 实施日期 :  2024-07-01

本文件规定了培根的产品分类、原辅料及投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存、运输和销售的要求,描述了检验方法。本文件适用于培根的生产、检验和销售。

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GB/T 23493-2022 中式香肠质量通则 现行 发布日期 :  2022-12-30 实施日期 :  2024-07-01

本文件规定了中式香肠的产品分类、原辅料、投料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签、标志、产品命名、包装、贮存、运输、销售的要求,描述了检验方法。本文件适用于中式香肠产品的生产、检验和销售。

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GB/T 23968-2022 肉松质量通则 现行 发布日期 :  2022-12-30 实施日期 :  2024-07-01

本文件规定了肉松等产品的产品分类、技术要求、生产加工管理、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售等要求,描述了检验方法。本文件适用于以3.1、3.2、3.3和3.4定义产品的生产、检验和销售。

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GB 9959.1-2001 鲜、冻片猪肉 被代替 发布日期 :  2001-07-20 实施日期 :  2001-12-01

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GB/T 29392-2012 普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊等级划分 被代替 发布日期 :  2012-12-31 实施日期 :  2013-06-01

本标准规定了普通肉牛上脑、眼肉、外脊、里脊的术语和定义、技术要求、等级规格划分方法、评定结果及标识。
本标准适用于普通肉牛的分级,不适用于小牛肉、小白牛肉、雪花肉的分级。

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GB/T 23493-2009 中式香肠 被代替 发布日期 :  2009-04-27 实施日期 :  2009-10-01

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GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 被代替 发布日期 :  2009-04-14 实施日期 :  2009-10-01

本标准规定了酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验。

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GB/T 23969-2009 肉干 被代替 发布日期 :  2009-06-12 实施日期 :  2009-12-01

本标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和标志、包装、运输、贮存和召回的要求。
本标准适用于以3.1、3.2定义产品的生产、检验和销售。

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GB/T 19088-2008 地理标志产品 金华火腿 被代替 发布日期 :  2008-08-28 实施日期 :  2008-12-01

本标准规定了金华火腿的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的金华火腿。

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GB/T 19477-2004 牛屠宰操作规程 被代替 发布日期 :  2004-03-16 实施日期 :  2004-08-01

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GB/T 19479-2004 生猪屠宰良好操作规范 被代替 发布日期 :  2004-03-16 实施日期 :  2004-08-01

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