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GB/T 39918-2021 羊胴体及鲜肉分割 现行 发布日期 :  2021-04-30 实施日期 :  2021-11-01

本标准规定了羊胴体及鲜肉分割技术要求。
本标准适用于羊胴体及鲜肉分割。

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GB/T 40466-2021 畜禽肉分割技术规程 猪肉 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件规定了猪肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标识、包装、贮存和运输要求。本文件适用于鲜、冻猪肉的分割加工。

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GB/T 40467-2021 畜禽肉品质检测 近红外法通则 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件描述了近红外光谱检测畜禽肉品质的原理、仪器、样品、光谱测量、模型建立和验证以及检测结果的处理。
本文件适应于畜禽肉品质的定量检测。

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GB/T 40468-2021 羊副产品 现行 发布日期 :  2021-08-20 实施日期 :  2022-03-01

本文件规定了羊副产品的基本要求、试验方法、检验规则及标识、包装、 贮存和运输。
本文件适用于羊经检验检疫、屠宰加工而得到的可食用羊副产品。

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GB/T 40945-2021 畜禽肉质量分级规程 现行 发布日期 :  2021-11-26 实施日期 :  2022-06-01

本标准规定了畜禽肉质量分级的术语和定义、分级前的准备、分级评定、标识和记录等要求。
本标准适用于猪、牛、羊、鸡、鸭胴体及其分割肉的质量分级。

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本文件描述了畜禽肉中水分、蛋白质、脂肪含量近红外光谱检测方法的原理、仪器设备、试样制备、模型的建立和验证、样品检测和结果、异常测量结果的确认和处理以及准确性。
本文件适用于畜禽肉中水分、蛋白质、脂肪含量的同步检测。

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GB/T 41438-2022 牛肉追溯技术规程 现行 发布日期 :  2022-04-15 实施日期 :  2022-11-01

本文件确立了牛肉追溯的程序,规定了牛肉追溯目标、精度和范围的确定,追溯码赋码和编码规则,追溯信息采集和输入,追溯码与信息关联,追溯码读取和解码等内容,描述了相应的证实方法。
本文件适用于肉牛饲养、交易、屠宰、分割包装、运输和产品销售等过程中追溯的相关技术操作。

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GB/T 23493-2009 中式香肠 被代替 发布日期 :  2009-04-27 实施日期 :  2009-10-01

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GB/T 23586-2009 酱卤肉制品 被代替 发布日期 :  2009-04-14 实施日期 :  2009-10-01

本标准规定了酱卤肉制品的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存的要求。
本标准适用于3.1定义产品的生产、销售和检验。

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GB/T 23969-2009 肉干 被代替 发布日期 :  2009-06-12 实施日期 :  2009-12-01

本标准规定了肉干的术语和定义、产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标签和标志、包装、运输、贮存和召回的要求。
本标准适用于以3.1、3.2定义产品的生产、检验和销售。

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GB/T 9695.1-1988 肉与肉制品 游离脂肪含量的测定 被代替 发布日期 :  1988-09-04 实施日期 :  1989-03-01

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GB/T 9695.10-1988 肉与肉制品 六六六、滴滴涕残留量测定 被代替 发布日期 :  1988-09-04 实施日期 :  1989-03-01

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GB/T 9695.11-1988 肉与肉制品 氮含量测定 被代替 发布日期 :  1988-09-04 实施日期 :  1989-03-01

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GB/T 9695.13-1988 肉与肉制品 钙含量测定 被代替 发布日期 :  1988-09-04 实施日期 :  1989-03-01

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GB/T 9695.18-1988 肉与肉制品 灰分测定 被代替 发布日期 :  1988-09-04 实施日期 :  1989-03-01

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