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GB/T 43730-2024 食品生产数据管理技术规范 即将实施 发布日期 :  2024-03-15 实施日期 :  2024-10-01

本文件规定了食品生产数据管理的基本要求、数据项及格式要求,描述了食品生产数据主要来源、数据管理措施和证实方法。本文件适用于食品生产过程的数据管理。

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GB/T 27636-2023 冻罗非鱼片加工技术规范 即将实施 发布日期 :  2023-12-28 实施日期 :  2024-07-01

本文件规定了冻罗非鱼片加工的原料鱼、生产用水、加工过程等方面的要求,描述了相应的证实方法。本文件适用于以活罗非鱼(Oreochromis spp.)为原料加工冻罗非鱼片产品的生产过程。

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GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范 现行 发布日期 :  2023-09-07 实施日期 :  2024-04-01

本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求,食品质量管理机构、人员和制度,厂区环境与厂房设计,设施与设备,原料、辅料、食品包装材料,加工过程,食品质量检验,不符合食品质量要求产品的处理,食品售后管理,食品质量追溯、撤回与召回,培训与考核,验证与评价,验证、评价和改进,以及文件与记录管理等。本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范,可以参考本文件。

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GB 23790-2023 食品安全国家标准 婴幼儿配方食品良好生产规范 即将实施 发布日期 :  2023-09-06 实施日期 :  2024-09-06

本标准规定了婴幼儿配方食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于以乳类和/或大豆及其加工制品为主要蛋白来源的婴幼儿配方食品的生产。

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GB 29923-2023 食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品良好生产规范 即将实施 发布日期 :  2023-09-06 实施日期 :  2024-09-06

本标准规定了特殊医学用途配方食品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于特殊医学用途配方食品的生产。

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GB 31612-2023 食品安全国家标准 食品加工用菌种制剂生产卫生规范 即将实施 发布日期 :  2023-09-06 实施日期 :  2024-09-06

本标准规定了食品加工用菌种制剂生产过程中原料采购、菌种的使用与管理、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于食品加工用菌种制剂的生产,不适用于直接食用的产品以及固态发酵工艺生产的酒曲、红曲等。

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GB 12693-2023 食品安全国家标准 乳制品良好生产规范 即将实施 发布日期 :  2023-09-06 实施日期 :  2024-09-06

本标准规定了乳制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。本标准适用于以生乳及其加工制品等为主要原料加工的乳制品的生产。

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GB 19303-2023 食品安全国家标准 熟肉制品生产卫生规范 即将实施 发布日期 :  2023-09-06 实施日期 :  2024-09-06

本标准规定了熟肉制品生产过程中原料采购、加工、包装、贮存和运输等环节的场所、设施、人员的基本要求和管理准则。
本标准适用于熟肉制品的生产,包括热加工熟肉制品和发酵肉制品,不适用于肉类罐头。

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GB/T 29344-2023 灵芝孢子粉采收及加工技术规范 现行 发布日期 :  2023-08-06 实施日期 :  2024-03-01

本文件规定了灵芝孢子粉的采收和加工技术要求。
本文件适用于赤芝[Ganoderma lucidum(Leyss.exFr.)Karst]和松杉灵芝(Ganoderma tsugae Murr)孢子粉的采收、加工。

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GB/T 42228-2022 粮食储藏 大米安全储藏技术规范 现行 发布日期 :  2022-12-30 实施日期 :  2023-07-01

本文件规定了大米安全储藏的仓房设施与设备基本要求、入仓要求、储藏期间的检测与处理、储藏技术要求、出仓要求等,描述了相应的证实方法。
本文件适用于平房仓内商品包装大米的安全储藏。

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GB/T 41645-2022 超高压食品质量控制通用技术规范 现行 发布日期 :  2022-07-11 实施日期 :  2023-02-01

本文件规定了超高压食品的基本条件要求、原辅料质量控制要求、加工过程质量控制要求及质量管理要求、包装、标志、运输和储存、证实方法。
本文件适用于超高压食品加工生产的质量控制。

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GB/T 20551-2022 畜禽屠宰HACCP应用规范 现行 发布日期 :  2022-07-11 实施日期 :  2023-02-01

本文件规定了畜禽屠宰加工企业危害分析与关键控制点(HACCP)体系的应用要求以及良好操作规范(GMP)、卫生标准操作程序(SSOP)、标准操作程序(SOP)、有害微生物检验和HACCP体系的建立规程方面的要求,提供了畜禽屠宰HACCP计划模式表。本文件适用于畜禽屠宰加工企业HACCP体系的建立、实施和相关评价活动。

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GB/T 41636-2022 易腐加工食品运输储藏品质特征识别与控制技术规范 现行 发布日期 :  2022-07-11 实施日期 :  2023-02-01

本文件规定了易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制的基本要求、识别要求、控制要求和证实方法。本文件适用于易腐加工食品在运输、储藏过程中的品质特征识别与控制管理。

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GB/T 41550-2022 畜禽屠宰用脱毛剂使用规范 现行 发布日期 :  2022-04-15 实施日期 :  2022-11-01

本文件规定了畜禽屠宰用脱毛剂的使用、脱毛后畜禽产品状况和卫生管理等要求。
本文件适用于畜禽屠宰加工用脱毛剂的使用。

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GB/T 41551-2022 片猪肉激光灼刻标识码、印应用规范 现行 发布日期 :  2022-04-15 实施日期 :  2022-11-01

本文件规定了片猪肉激光灼刻标识码、印组成和类别及应用要求,描述了证实方法。本文件适用于片猪肉激光灼刻系统灼刻标识码、检疫验讫印章、检验合格印章、无害化处理印章等应用。

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