本标准适用于非即食预制面类系列食品。

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本标准规定了预制菜肴的分类及命名、要求、检验规则和标签标志、包装、运输、贮存及保质期。本标准适用于以蔬菜及其制品、食用菌（银耳除外）及其制品、鲜（冻）畜、禽肉、鲜、冻动物性品及其制品、豆制品、蛋及蛋制品中的几种为原料，选择性添加食用盐、味精、鸡精调味料等调味料，经前处理、清洗或不清洗、分切或不分切、漂烫、调味、拼配、包装等工艺加工而成的非即食的预制菜肴（以下简称产品）。

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本文件规定了餐饮消费场景下的预制菜定义、原辅料要求、产品标准要求、生产过程卫生要求、检验规则、标签、包装和贮存要求。

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4产品分类5原辅料要求6加工过程卫生要求7产品标准要求7.1感官要求7.2理化指标7.3污染物限量7.4微生物指标7.5食品添加剂7.6净含量8检验方法9检验规则

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本文件规定了预制菜的定义、分类、原辅料的要求、预制菜产品要求、检验规则、标签标志、包装、贮存、运输和召回。本文件适用于预制菜生产企业使用。

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本文件规定了预制猪排的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。本文件适用于猪排。本文件不适用于肉糜类猪排产品。

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本文件规定了预制煲仔饭的原辅料、理化指标、污染物限量、真菌毒素限量等技术要求，以及试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存、销售、召回等内容，并界定了有关的术语和定义，确立了预制煲仔饭生产的卫生、管理总体要求。本文件适用于本文3.4定义产品的生产、经营、检测、标签及其它有关领域。

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本标准规定了混凝土预制构件智能工厂制造预制盾构管片的基本要求、系统构成要求、智能工厂应用规划、智能化生产工艺流程要求、智能检测及质量控制、能效检测、信息安全等内容。本标准适用于智能工厂中隧道预制盾构管片混凝土预制构件制造。

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本文件规定了预制菜烤鱼的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。本文件适用于3.1定义的非即食预制菜烤鱼的生产、检验及流通。

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本文件规定了预制混凝土立柱的术语和定义、构造、分类、标记、原材料、技术要求、试验方法、检验规则、存储及厂内运输、产品合格证。本文件适用于公路与市政桥梁结构用的预制混凝土立柱。

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本文件规定了预制混凝土楼梯的基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存以及质量承诺。本文件适用于一般工业与民用建筑中的预制混凝土楼梯。

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本文件规定了预制佛跳墙的原料要求、感官要求、理化指标、污染物限量、微生物限量等技术要求，以及试验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存和销售等内容，并界定了有关的术语和定义以及产品的分类。本文件适用于预制佛跳墙的生产、检验和销售以及其他有关领域。

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本文件规定了预制菜盐焗鸡的技术要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输和贮存、产品追溯、管理体系要求。本文件适用于预包装预制菜盐焗鸡的生产和经营。

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本文件界定了预制菜分类涉及的术语和定义，规定了预制菜的分类。本文件适用于预制菜的分类。

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本文件规定了速冻预制菜肴的术语和定义、要求、生产工艺和加工过程要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于速冻预制菜肴的生产、加工、贮运。

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