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【国家标准】 饮食加工设备　电动设备　面团辊轧机

本网站 发布时间： 2024-10-08
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适用范围：

本文件规定了面团辊轧机（简称辊轧机）的技术要求和检验规则，界定了相关的术语和定义，描述了辊轧机的结构、措施验证和不同区域的相关危险，并给出了使用信息。本文件适用于食品店（糖果店、烘焙店、甜食店、熟食店、餐饮店等）使用的辊轧机。食品工厂的辊轧机参考本文件。本文件不适用于：--制造商正在开发研制的处于试验阶段的辊轧机；--通过重力作用将面团送入轧辊的辊压机（例如比萨饼胚辊轧机）；--家用辊轧机。

基本信息

  • 标准号：

    GB/T 30782-2024

  • 标准名称：

    饮食加工设备　电动设备　面团辊轧机

  • 英文名称：

    Food processing equipment—Motor-operated equipment—Dough and pastry brakes

  • 标准状态：

    现行

  • 发布日期：

    2024-03-15

  • 实施日期：

    2024-10-01

  • 出版语种：

    中文简体

标准分类号

  • 标准ICS号：

    67.260

  • 中标分类号：

    X99

关联标准

  • 替代以下标准：

  • 被以下标准替代：

  • 引用标准：

  • 采用标准：

出版信息

  • 页数：

    36 页

  • 字数：

    63 千字

  • 开本：

    大16 开

其他信息

  • 起草人：

    范培建、刘洪伟、曾志成、许毕生、丁健、邓伟坚、李忠民、陈明

  • 起草单位：

    山东省鲁宝厨业有限公司、北京市服务机械研究所有限公司、深圳鸿博智成科技有限公司、广东恒联食品机械有限公司、新麦机械(中国)股份有限公司、广东麦斯焙克烘焙设备科技有限公司、山东银鹰炊事机械有限公司、佛山市广星厨具机械有限公司

  • 归口单位：

    全国饮食加工设备标准化技术委员会(SAC/TC 383)

  • 提出部门：

    中国轻工业联合会

  • 发布部门：

    国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
  • 其它标准
  • 推荐标准

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