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4要求4.1原、辅料要求4.1.1大米应符合GB/T1354的规定（碎米指标除外）；绿色食品应符合NY/T419的要求；有机产品应符合GB/T19630的要求。4.1.2碎米应符合LS/T3246的规定；绿色食品应符合NY/T419（碎米指标除外）的要求；有机产品应符合GB/T19630的要求。4.1.3水应符合GB5749的要求。4.1.4食用淀粉应符合GB31637的要求；绿色食品应符合NY/T1039的要求；有机产品应符合GB/T19630的要求。食用淀粉添加剂量≤20%。4.2生产加工过程卫生要求应遵守GB14881的规定。4.3感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标检验方法外观呈直条状，半透明取适量样品置于一清洁、干燥白色瓷盘中，在自然光下观察外观和色泽及杂质，闻其气味。烹调性根据米粉食用方法，煮至米粉刚好熟透无硬心时，用不锈钢漏勺捞起品尝色泽具有米粉应有的色泽，均匀一致气味具有米粉应有的气味，无酸味，无霉味及其它异味杂质无肉眼可见外来杂质烹调性煮熟后不粘牙，不牙碜，细嫩柔韧4.4理化指标及安全指标应符合表2规定，绿色食品还应符合NY/T1512的要求；有机产品还应符合GB/T19630的要求；其他污染物限量还应符合GB2762的规定；真菌毒素限量还应符合GB2761的规定；农药最大残留限量还应符合GB2763的规定；食品添加剂还应符合GB2760规定。表2理化指标及安全指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤14.5GB5009.3酸度/（°T）≤2.0GB5009.239自然断条率/（%）≤8.0附录B铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.2GB5009.12黄曲霉毒素B?/（μg/kg）≤5.0GB5009.22二氧化硫（以SO?计）/（g/kg）≤0.2GB5009.34
5要求5.1产地环境应符合NY/T391的要求；有机产品应符合GB/T19630的要求。5.2投入品要求投入品使用应遵守NY/T393、NY/T394的要求,有机产品投入品应符合GB/T19630的要求。5.3质量要求5.3.1基本要求果穗典型、完整，果梗、穗梗完整新鲜；果粒成熟、大小均匀，果形端正，与果梗连接牢固；果粒表面应洁净，无病果、无虫果、无裂果，无腐烂，无干缩果；具有该品种固有的色泽和风味。5.3.2分级按照感官、规格分为特级、一级（见表1）。表1分级要求项目要求检验方法果穗紧密度特级一级：着粒中等紧密着粒中等紧密感官评定果穗整齐度特级一级：≤5.0≤10.0用精度0.1g的电子天平称量，测定单果穗质量和果穗的平均质量，先计算单果穗质量与果穗平均质量的标准差，再计算标准差与果穗平均质量的占比破碎率、日灼果等缺陷果，%特级一级：无≤0.3感官测定单穗有缺陷果粒数，计算单穗有缺陷果粒数与单穗粒总数的占比葡萄穗重，g特级一级：阳光玫瑰600～800600＜G≤1000样品逐一单个称重，取平均值特级一级：巨峰500～800500＜G≤1000特级一级：夏黑400～800400＜G≤800注1：中等紧密是指果粒在果梗上着生均匀，果穗平放后外形基本不变5.3.3理化指标理化指标应符合表2的要求。表2理化指标项目指标检验方法可溶性固形物，%阳光玫瑰≥18.0≥16.0NY/T2637夏黑、巨峰≥16.0≥14.5总酸，%≤0.6GB12456固酸比，%阳光玫瑰30：126.6:1计算可溶性固形物与总酸之比夏黑、巨峰26.6:124.2:15.3.4安全指标污染物限量、农药最大残留限量应符合表3要求，其余指标应符合GB2762、GB2763的要求；绿色食品应符合NY/T844的要求；有机产品应符合有机产品认证的要求。表3污染物和农药最大残留限量项目指标检测方法铅(以Pb计，mg/kg)≤0.1GB5009.12镉(以Cd计，mg/kg)≤0.05GB5009.15苯醚甲环唑，mg/kg≤0.5GB23200.113己唑醇，mg/kg≤0.1GB23200.8多菌灵，mg/kg≤3.0GB23200.121
4要求4.1产地环境应遵守NY/T391的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.2投入品应符合NY/T393、NY/T394的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.3原料应选用无虫蛀、无霉变、有光泽、油胞丰富的果皮，并符合GB2762、GB2763的规定。加工用水应符合GB5749的规定。4.4生产加工不得添加食品添加剂、化学物质、色素等其它物质。4.5感官要求樟头红常剥成3～4瓣，基部相连，瓣尾向外卷，尖端向内勾，厚2mm～4mm，外表面橙红色，基部蒂较大，油胞点较大，内表面类白色，质地较脆硬，香气浓，味辛苦；红桔常剥成数瓣，基部相连，呈不规则的片状，厚1mm～3mm。外表面橙红色，内表面淡黄色，香气较浓，味辛苦。4.6分级按照感官分为特级、一级，二级，分级应符合表1的要求。4.7理化指标应符合表2的要求。4.8安全指标4.8.1药用陈皮4.8.1.1药用陈皮重金属及有害元素应符合《中华人民共和国药典》（2020版）四部指导原则9302中重金属及有害元素一致性限量指导值的要求。4.8.1.2药用陈皮1000g含黄曲霉毒素B1不得超过5μg，黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得超过10μg。4.8.1.3农药残留应符合《中华人民共和国药典》（2020版）四部通则0212的要求。4.8.2食用陈皮食用陈皮安全指标应符合表3要求,其余指标应符合GB2762、GB2763的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.9净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF1070规定执行。
4要求4.1产地环境应符合NY/T391的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.2投入品应符合NY/T393、NY/T394的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.3生产加工生产加工过程中不得添加色素。4.4分级按感官分为特级、一级，分级应符合表1的要求。4.5理化指标应符合表2的要求。4.6安全指标4.6.1重金属及有害元素应符合《中华人民共和国药典》（2020版）四部指导原则9302中重金属及有害元素一致性限量指导值的要求。有机产品应符合GB/T19630的规定。4.6.2农药残留应符合《中华人民共和国药典》（2020版）四部通则0212的要求。有机产品应符合GB/T19630的规定。4.7净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF1070规定执行。
4要求4.1产地环境应遵守NY/T391的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.2投入品应符合NY/T393的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.3干燥将切制好的茯苓及时反复翻面摊晒或烘干，至七八成干表面出现微细裂纹后，收起让其回潮后再复晒或烘干。4.4感官要求应符合表1的要求。4.5理化指标应符合表2的要求。4.6安全指标4.6.1药用茯苓4.6.1.1重金属及有害元素应符合《中华人民共和国药典》（2020版）四部指导原则9302中重金属及有害元素一致性限量指导值的要求。4.6.1.2农药残留应符合《中华人民共和国药典》（2020版）四部通则0212的要求。4.6.2食用茯苓食用茯苓安全指标应符合表3的要求，其余指标应符合GB2762、GB2763的规定；绿色食品应符合NY/T749的规定；有机产品应符合GB/T19630的规定。4.7净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF1070规定执行。
4要求4.1产地环境应符合NY/T391的规定。4.2投入品生产过程中农药和肥料使用应分别符合NY/T393和NY/T394的规定。4.3产品分级依据感官指标的不同分为特级、一级、二级三个等级。4.4感官指标感官指标应符合表1的规定。4.5理化指标理化指标应符合表2的规定。4.6污染物限量污染物限量应符合表3的规定。其他污染物限量应符合GB2762的规定；绿色食品应符合NY/T1049的规定；有机产品应符合有机产品认证的要求。4.7农药残留限最大量农药残留限最大量应符合GB2763的规定；绿色食品应符合NY/T1049的规定；有机产品应符合有机产品认证的要求。4.8净含量预包装产品的净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，检验方法按照JJF1070规定执行。
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