【国家标准】牡蛎干

本网站发布时间： 2024-07-01

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标准简介

本文件规定了牡蛎干的原辅料、产品规格、感官、理化指标和净含量要求，描述了相关的试验方法，给出了检验规则，并对标识、包装、运输和贮存要求做出了规定。本文件适用于以活牡蛎(Ostrea spp.)为原料，经取肉、清洗、蒸煮或不蒸煮、干燥、分选等主要工序制成的牡蛎干。

起草人：
章建设罗史南高平付光中刘文侠孔冬伟朱国萍伍彬邓旗林海生郑弘业陈元林陈日檬苏永昌刘淑集林建生赖明威叶梓颖刁兴旺谭惠仁田迎新朱珊黄国方廖建萌黄和雷晓凌陈蕾陈关胜
起草单位：
广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、湛江市食品药品检验所、广东省湛江市质量计量监督检测所、广东大神食品集团有限公司、广东海洋大学、福建省水产研究所、漳州市美丽家香食品股份有限公司、青岛市粮油质量检测和军队粮油供应中心、湛江市标准化协会
归口单位：
全国水产标准化技术委员会(SAC/TC 156)
提出部门：
中华人民共和国农业农村部
发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

【国家标准】 牡蛎干